Arándano o Arándano ¿Hay alguna diferencia?

¿Arándano o Arándano? Cual es la diferencia?
(ayuda) - Para muchos, los arándanos y los arándanos son iguales para algunos. Estas son dos especies de plantas diferentes de la familia de las plantas de brezo, que difieren significativamente.
El arándano (Vaccinium vitis-idaea) es originario de Europa y Asia y prospera en un arbusto enano vertical con hojas anchas. Tiene un máximo de 40 pulgadas de alto y es silvestre en bosques de coníferas, ciénagas y brezos para encontrar en altitudes alpinas. El arándano norteamericano (Vaccinium macrocarpon), por otro lado, crece en largos zarcillos y se arrastra por el suelo. Las hojas son estrechas y cónicas..

Los frutos apenas se confunden. El arándano esférico es del tamaño de un chícharo y se cuelga en uvas cortas. Al principio es blanco, pero a plena madurez se vuelve brillante a escarlata. El arándano rubí, sin embargo, es mucho más grande. Puede alcanzar casi el tamaño de cerezas o aceitunas y, por lo tanto, también se denomina "arándano de fruta grande".

¿Dónde está la diferencia? Foto: anitasstudio - fotolia

Los arándanos y los arándanos tienen ingredientes similares. Estos incluyen ácidos orgánicos, pectinas y otras fibras. Los niveles de minerales y vitaminas en el arándano son bastante promedio (por ejemplo, 12 mg de vitamina C por 100 g). Particularmente valiosos son los ácidos fenólicos y los taninos contenidos, que tienen un efecto antiinflamatorio. El consumo regular de arándanos y jugo de arándanos debe prevenir las infecciones del tracto urinario.

Los arándanos están todavía en temporada hasta octubre, y la oferta del mercado está determinada casi en su totalidad por las frutas silvestres recolectadas del norte y este de Europa. Deben lavarse a fondo antes de comer, ya que los huevos de la tenia zorro pueden adherirse. Las bayas herbáceas y ligeramente amargas solo son parcialmente adecuadas para el consumo de crudo. Saben mucho mejor en la compota, jalea o en la mermelada. También son populares como guarnición afrutada para caza, aves y camembert al horno, así como en chutney..

Desde octubre hasta principios de enero, se pueden encontrar arándanos frescos de América del Norte en supermercados bien surtidos. Preste atención a la calidad al comprar: las bayas de alta calidad están bien maduras y se pueden reconocer en una cáscara lisa sin arrugas y manchas. Frutos secos, néctar, jalea, salsas y otros productos de arándanos forman parte del surtido durante todo el año. Muchas recetas también se pueden preparar con frutas secas fuera de temporada si se han empapado durante algunas horas en jugo de arándano o de manzana. 50 g de arándanos secos corresponden a 100 g de productos frescos. Heike Kreutz, ayuda