Grasa vegetal renovada para una vida sana.

Los expertos recomiendan la grasa vegetal para una dieta saludable.

Según numerosos expertos, una dieta saludable no debe contener demasiadas calorías y poca azúcar, sal y grasa. Sin embargo, la grasa también puede hacer bien a su salud. Por ejemplo, hay indicaciones de que el aceite de oliva puede ayudar con la hipertensión. Otra grasa vegetal también se recomienda a menudo: el aceite de colza..

El aceite de cocina más popular de los alemanes.

La pregunta de qué aceite es el adecuado para una dieta saludable está siendo respondida por más y más consumidores con aceite de colza. Mientras tanto, es aún más popular entre los alemanes que el girasol y el aceite de oliva. De hecho, es uno de los aceites alimenticios más valiosos para cocinar y para la salud. La Asociación de la Industria de Procesamiento de Semillas de Aceite en Alemania (OVID) también ve esto.

Los adultos deben tomar hasta 80 gramos de su energía dietética diariamente en forma de aceites y grasas; los alimentos vegetales son preferibles a los animales. El aceite de colza es, según los expertos en salud, uno de los aceites más recomendados. (Imagen: photocrew / fotolia.com)

Las grasas dietéticas no solo aportan energía.

Según una declaración de la OVID, los científicos de la Universidad de Hohenheim han aclarado los mitos sobre las grasas en su dieta justo antes del día de la alimentación saludable..

Según los expertos, las grasas dietéticas no solo proporcionan energía, sino que también desempeñan un papel importante en el organismo humano como componentes de las membranas celulares, aislantes térmicos o precursores de hormonas y mensajeros..

Esto también está en línea con las recomendaciones de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), según la cual los adultos deben ingerir alrededor de 60 a 80 gramos de su energía en forma de aceites y grasas todos los días..

Sin embargo, los científicos enfatizan que las grasas vegetales deben ser preferidas a los alimentos de origen animal y se debe tener en cuenta su composición..

El espectro de ácidos grasos es crucial.

"La grasa no es solo grasa", dice Petra Sprick, CEO de OVID. Como se indica en la comunicación, los alemanes actualmente consumen demasiados ácidos grasos poliinsaturados saturados y muy poco en forma de productos de carne y embutidos..

Los científicos de Hohenheim, por lo tanto, recomiendan que la mayoría de las grasas dietéticas se absorban a través de aceites vegetales como la colza o el aceite de oliva..

"Crucial es el espectro de ácidos grasos: entre todos los aceites vegetales, el aceite de colza proporciona la composición casi óptima. También contiene ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega-3 vital ", explicó Sprick..

Numerosos beneficios para la salud

Los beneficios del aceite de colza también se han encontrado en otros estudios. Según lo informado por los investigadores estadounidenses, el aceite de colza puede ayudar a reducir el exceso de grasa del vientre.

Y según los investigadores del Instituto Alemán de Investigación Nutricional (DIfE) en Potsdam-Rehbrücke, es incluso mejor para algunas personas que el aceite de oliva.

Los científicos alemanes han descubierto que el aceite de colza puede mejorar aún más los valores del colesterol y el hígado..

Además, los pediatras han señalado durante mucho tiempo que el aceite de colza es ideal para las papillas para bebés, ya que contiene, entre otras cosas, una alta proporción de vitaminas liposolubles y valiosos ácidos grasos omega-3..

Según la OVID, alrededor de 81 millones de litros de aceite de colza se vendieron sin receta en 2016 en Alemania. Los molinos de aceite alemanes produjeron alrededor de cuatro millones de toneladas en 2016..

Alrededor del dos por ciento encuentra su camino en la botella del consumidor, pero más a menudo el aceite de colza se utiliza como ingrediente en alimentos como el aceite para freír, los alimentos enlatados y la margarina. (Ad)