Los esteroles vegetales ayudan a prevenir el Alzheimer

Los ingredientes activos de las plantas protegen contra el Alzheimer

30/10/2013

Los ingredientes de frutas y verduras tienen un efecto positivo en nuestra salud. Esta realización no es nueva. Un estudio reciente encontró que los fitoesteroles también ayudan a prevenir la enfermedad de Alzheimer.

Durante mucho tiempo se ha sospechado que un nivel elevado de colesterol aumenta el riesgo de enfermedad de Alzheimer. El colesterol favorece la formación de las llamadas placas seniles. Estas placas están hechas de proteínas, principalmente de las proteínas beta-amiloides, y se depositan en el cerebro sobre las células nerviosas. Son considerados uno de los principales desencadenantes de la enfermedad de Alzheimer..

Los científicos de la Universidad de Saarland ahora han demostrado que un esterol en particular, el estigmasterol, inhibe la formación de proteínas que juegan un papel importante en el desarrollo de la enfermedad. Los esteroles vegetales se presentan en diferentes composiciones, por ejemplo, en frutos secos, semillas y aceites vegetales. Son el equivalente del colesterol animal y, por lo tanto, pueden ser efectivos en el metabolismo en los mismos lugares que el colesterol. (Pm)