Seta de estiércol de caballo contiene antibiótico

Seta de estiércol de caballo contiene antibiótico

09/11/2014

Investigadores en Suiza y Alemania han descubierto un posible nuevo antibiótico sobre el estiércol de caballo. Es un hongo, el peludo tinte de estiércol que crece en las manzanas de los caballos. Según los científicos, un uso en la industria alimentaria sería concebible.

El champiñón crece en manzanas de caballo
Investigadores del Instituto Federal Suizo de Tecnología (ETH) de Zurich y de la Universidad de Bonn descubrieron un posible nuevo antibiótico contra el estiércol de caballo. Este es un hongo, el peludo estiércol-Tintling, que prospera en los legados de los caballos. Según lo informado por la agencia de noticias suiza SDA, los científicos lograron aislar una sustancia previamente desconocida de este hongo que mata las bacterias. Copsine, como se llama la sustancia, tiene el mismo efecto que los antibióticos clásicos. Los investigadores publicaron recientemente sus hallazgos en la revista "The Journal of Biological Chemistry".

Posible uso como antibiótico.
El viernes, ETH anunció que la policía es una de las llamadas defensinas. Estas son pequeñas proteínas que muchas criaturas producen para alejar a los microorganismos patógenos. Todavía no está claro para qué podría usarse la droga del hongo de excremento de caballo. "Si la copsina puede ser utilizada algún día como antibiótico en la medicina, aún está por verse. Eso no es cierto, pero no se puede descartar ", dice el autor del estudio y micólogo Markus Aebi, según informes de prensa.

Aplicación en la industria alimentaria concebible
Para los investigadores de la ETH, que ya han registrado el ingrediente activo del hongo caballo-manzana para una patente, también es concebible una aplicación en la industria alimentaria. Esto se debe a que la sustancia mata los gérmenes patógenos, como la Listeria. Estas bacterias pueden llevar a una intoxicación alimentaria que amenaza la vida, como la listeriosis de enfermedades infecciosas notificables. Por lo tanto, son temidos en la producción de alimentos sin calefacción, como el queso de leche cruda o la carne seca. (Ad)