¿Los pesticidas no son un peligro en las grosellas?

¿Pero no hay peligro para la salud de los pesticidas en las grosellas? Greenpeace rechaza las críticas..

(05.08.2010) Hace algún tiempo, la organización ambiental presentó una serie de pruebas sobre pesticidas en grosellas. Como resultado, casi todas las grosellas negras tenían múltiples residuos de pesticidas. Como resultado, el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) reaccionó e informó que las grosellas rojas no representan un peligro para la salud humana. La Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria (BVL) también descartó los riesgos para la salud en una evaluación anterior.

Según el presidente del Instituto Federal de Evaluación de Riesgos Andreas Hensel, las evaluaciones de los resultados de la organización de protección ambiental no corresponderían a un enfoque científico. Greenpeace asumirá una suposición poco realista de que los niños comen alrededor de 500 gramos de grosellas diarias durante toda la vida. Para realizar una evaluación de riesgos realista, no solo tendrían que medirse los residuos, sino también cuánto consumiría un consumidor de los productos diariamente. Eso no habría ocurrido en la serie de pruebas de Greenpeace..

No hay riesgos para la salud a través de las grosellas.?
Como anunció la BfA, en promedio los niños comían no más de 2.3 gramos por día de grosellas. Incluso con un solo consumo de una gran cantidad, no debe ser más de 150 gramos para niños y 167 gramos para adultos. Si resumimos la cantidad consumida, se agotará la ingesta diaria aceptable de residuos probados de pesticidas a menos del uno por ciento, por lo que Hensel.

La exposición múltiple a pesticidas está aumentando.
Pero la organización ambientalista Greenpeace contradice esta crítica. Los ambientalistas han estado evaluando las pruebas de pesticidas durante años de acuerdo con el mismo esquema de evaluación transparente. El procedimiento es descrito en detalle por los ambientalistas. Greenpeace nunca afirmó que los límites fueron excedidos. Más bien, la organización llamó la atención sobre el hecho de que la exposición múltiple a pesticidas está aumentando. Las regulaciones legales sobre los niveles de pesticidas en los alimentos aún no consideran estas cargas múltiples. Según Greenpeace, las poblaciones con sistemas inmunitarios más débiles (como los bebés, los enfermos crónicos y los ancianos) deben recibir mayor consideración en la evaluación de salud. La evaluación de los residuos de plaguicidas en los alimentos realizada por Greenpeace generalmente se realiza sobre una base toxicológica integral, que se compromete con el principio de precaución.

Greenpeace basa sus directrices de evaluación en residuos de pesticidas en debates científicos actuales. Otros estudios ya han sugerido que el efecto combinado de los productos químicos también produce diferentes modos de acción. No se pueden excluir los efectos nocivos de estas mezclas de pesticidas, incluso si las sustancias individuales están presentes en bajas concentraciones. Greenpeace continúa asumiendo que el mismo peligro en los "cócteles de pesticidas" utilizados de manera diferente desaparece. Debido a que hace unos años solo se usaba un pesticida como pesticida, en la actualidad a veces se detectan hasta seis pesticidas diferentes en las grosellas..

Greenpeace sigue considerando que es legítimo incorporar los efectos combinados de tales cócteles en la evaluación de salud y en breve publicará otro estudio sobre el tema. (Sb)

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Imagen: Albrecht E. Arnold