Dieta paleo ¿Es la comida de la Edad de Piedra saludable?

Paleo: la comida como en la Edad de Piedra.

09/04/2015

Combinación de alimentos, alimentos crudos, veganos: los conceptos de nutrición alternativa están en auge. En algunas personas, la llamada dieta paleo ahora es popular. Sus seguidores comen como en la Edad de Piedra: carne y verduras sí, grano y leche no. Los nutricionistas son críticos..

La comida como en la Edad de Piedra.
Carne, pescado, mariscos, huevos, frutas y verduras, así como champiñones, nueces y miel están bien, azúcar o leche no: los fanáticos de Paleo dependen de los alimentos como en la Edad de Piedra. La idea básica es comer, sobre todo, lo que el hombre prehistórico consumió hace más de 20,000 años en la Edad de Piedra. Esta dieta, por lo tanto, también „Dieta Edad de Piedra“ o „dieta de la Edad de Piedra“ llamada. Es cierto que lo que se agregó por la agricultura y la ganadería es el tabú: los cereales y por lo tanto el pan o cereal y la leche y por lo tanto el yogur o la mantequilla, pero también el azúcar..

La tendencia de la dieta encuentra más seguidores.
Entre otras cosas, muchos deportistas activos de la comida paleo son muy populares. En los EE. UU., La tendencia de la dieta ha sido anunciada por algún tiempo, mientras que él encuentra más seguidores en Alemania. Como informa la agencia de noticias dpa, eso es „Mammeo“ en el distrito de Bornheim de Frankfurt, uno de los pocos restaurantes en Alemania que cocinan, hornean y beben como en el Paleolítico, el Paleolítico. Sariya Forkel comenzó a hacer eso hace un año. Desde mediados de mayo, la joven de 28 años quiere abrir su cafetería con un almuerzo el fin de semana por la noche y luego también „filetes muy buenos“ oferta. Sólo hay unos pocos modelos a seguir: 2011 lo hizo „Sauvage“ Inaugurado en Berlín-Neukölln, en Prenzlauer Berg, en 2013 llegó - incluso más grande - se agregaron ramificaciones.

Diferentes motivos para la dieta de la Edad de Piedra.
Entre los partidarios de esta dieta a menudo se encuentran los fanáticos de la carne y el pescado. Sin embargo, muchos también confían en esto por otras razones, por ejemplo, porque padecen intolerancia a la lactosa o intolerancia al gluten (alergia al gluten). „alimentos Edad de Piedra“. Los defensores de algunas guías abogan por una protección eficaz contra muchas enfermedades occidentales generalizadas que han surgido como resultado de la aparición de civilizaciones progresistas. De acuerdo con la dieta de la carne para proteger contra el ataque al corazón, la obesidad y la diabetes. Forkel, que ha estado comiendo la dieta paleo durante unos tres años, dijo: „Ya no quería comer alimentos procesados ​​industrialmente.“ Ella dijo que finalmente quería abrir un restaurante., „en el que me gustaría ir yo mismo“. El lema de su tienda es: „Comida real“.

Expertos en nutrición contra „dogmatismo nutricional“
Los nutricionistas, sin embargo, son más bien críticos de la totalidad. Según dpa, Susanne Klaus, quien dirige el grupo de trabajo Fisiología del metabolismo energético en el Instituto Alemán de Investigación sobre Nutrición, rechaza cualquier „dogmatismo nutricional“ de. Esto es a veces demasiado „una especie de sustituto religioso“. Además, hay críticos que acusan a los representantes de esta dieta de que las declaraciones sobre el modo de vida de la Edad de Piedra consisten en hipótesis puras para las cuales no existe evidencia científica. Desde un punto de vista científico, la reconstrucción de la nutrición durante la Edad de Piedra es solo parcialmente posible. Entre otras cosas, no está claro si la gente de la Edad de Piedra realmente comió carne en forma superficial. Además, se critica que la dieta de la Edad de Piedra no se adapte al hombre moderno, que es menos activo físicamente hoy que en los tiempos primitivos. (Ad)