Nueva Superfood Vitamina D Setas enriquecidas

Fortificación De La Vitamina D En Setas

Según los expertos en salud, el suministro de vitamina D es insuficiente en Alemania. Tal vez los hongos podrían ayudar a remediar los déficits. Porque según los expertos, los hongos pueden enriquecerse con vitamina D y son un tipo de "súper alimento".

Suministro de vitamina D difícil en invierno.

El cuerpo necesita vitamina D especialmente para el metabolismo óseo. Sin embargo, como muestran repetidamente los estudios científicos, muchos alemanes sufren de deficiencia de vitamina D. La vitamina importante se hace generalmente en el cuerpo con la ayuda de los rayos solares. En la estación fría, esto no es posible debido a la falta de luz. Por lo tanto, es particularmente importante en los meses de invierno tomar vitamina D a través de la dieta. Adecuados para esto son las setas..

Aunque los hongos cultivados, como los hongos, a diferencia de los hongos silvestres, contienen poca vitamina D, pero pueden enriquecerse de acuerdo con los expertos. (Imagen: bestphotostudio / fotolia.com)

Enriquece los champiñones con vitamina D.

Según los expertos en salud, es difícil satisfacer la necesidad total de vitamina D a través de la nutrición.

Sin embargo, especialmente para las personas que están solo ligeramente al sol, la importante vitamina de los alimentos puede hacer una contribución relevante a la ingesta diaria de vitamina D y ayudar, especialmente en invierno, a prevenir la deficiencia de vitamina D.

Como el Prof. Dr. Martin Rühl de la Universidad de Gießen frente a los visitantes de la 69ª Reunión Anual de la Asociación Alemana de Cultivo de Hongos y Cultivos de Hongos eV (BDC) en Darmstadt dijo que los hongos de los bosques en particular contienen mucha vitamina D..

Los hongos cultivados como los hongos contienen, en contraste con los hongos del bosque, poca vitamina D, pero se pueden enriquecer de acuerdo con el analista de alimentos..

Una especie de superalimento

La vitamina D se forma en los seres humanos y en las plantas por la luz, especialmente importante es la radiación UV. Esto se puede hacer con medios relativamente simples en el cultivo de hongos..

Según Rühl, los hongos tratados en Gran Bretaña e Irlanda ya están en el mercado.

"En Alemania, los hongos se consideran" novedosos "en el sentido de la ordenanza de alimentos después de este tratamiento", dice Rühl.

Sin embargo, los champiñones enriquecidos con vitamina D podrían ser una especie de súper alimento, y por lo tanto golpear el nervio de la época. (Ad)