Nestlé previene enfermedades con la comida?

El Grupo Nestlé quiere prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos y funda un nuevo departamento de investigación.

El fabricante de alimentos suizo Nestlé quiere involucrarse más en el sector de la salud en el futuro. Para este propósito, se creará una red con fabricantes farmacéuticos. Los nuevos alimentos son para prevenir enfermedades como el sobrepeso mórbido (obesidad), la diabetes, los problemas cardiovasculares y el Alzheimer. El grupo pretende avanzar en el negocio de la salud financieramente interesante..

El lunes, el CEO de Nestlé, Peter Brabeck, dijo: "La nutrición médica basada en la ciencia se basa en encontrar formas eficientes y rentables de prevenir y tratar enfermedades agudas y crónicas del siglo XXI". Especialmente para el productor de alimentos fundó una nueva filial llamada „Ciencia de la Salud de Nestlé“. El jefe de la nueva filial es Luis Cantarell, quien anteriormente dirigió la división estadounidense. El jefe de Nutrición, Richard Laube, había renunciado sorprendentemente este verano..

Para la producción y desarrollo de los nuevos productos, se creará un instituto científico de reciente creación, encabezado por el ex jefe de investigación de la compañía estadounidense de biotecnología ViaCyte, Emmanuel Baetge..

Sin embargo, el modelo de negocio de Nestlé de ser activo en el sector de la salud no es nuevo. La compañía opera en el sector de la salud desde los años 80. En 2007, el Grupo se hizo cargo del negocio de nutrición de la compañía farmacéutica suiza y pagó la friolera de 2.500 millones de dólares. Novartis La división recién creada surgirá de la división existente de HealthCare Nutrition. En 2009, esta área alcanzó unas ventas de alrededor de 1.600 millones de francos suizos..

El nuevo Instituto de Ciencias de la Salud, que se encuentra cerca del Instituto Federal de Tecnología de Suiza en Lausana, quiere que el grupo se presente en los próximos 10 años. „Cientos de millones“ Francos suizos disponibles, como decían. Según el analista de Kepler, Jon Cox, el recién creado centro de investigación podría disipar las crecientes dudas sobre tales productos alimenticios que promueven la salud. El nuevo conocimiento sobre lo viejo, la influencia de los genes y el medio ambiente debe incluirse en las estrategias adicionales. Esto debería ayudar a los nuevos productos a promover la "buena salud y una larga vida", como dijo la compañía..

Los alimentos funcionales, como los expertos llaman alimentos diseñados que se supone que protegen la salud, han sido criticados una y otra vez. Por ejemplo, los científicos del Hospital Universitario de Leipzig recientemente aconsejaron precaución cuando se trata de alimentos que contienen sustitutos a base de hierbas como "fitoseteroles". Estas sustancias se usan como sustituto de las grasas animales y deben ser bajas en calorías y especialmente bajas en colesterol. Tales alimentos funcionales deberían i.a. El sistema cardiovascular está protegido. Pero algunas personas con ciertas predisposiciones genéticas pueden tener menos probabilidades de excretar grasa vegetal. Esto aumenta el nivel de esterol en el cuerpo y aumenta el riesgo de infarto de miocardio. Según los resultados del estudio, las personas con los tipos de sangre A, B y AB se ven particularmente afectadas. Por esta razón, los investigadores de Leipzig aconsejaron ser "restringidos" en productos con aditivos de fitosterol. Incluso a partir de la curación natural, este tipo de alimento diseñado recibe muchas críticas, ya que se aboga por la nutrición natural y la alimentación. (Sb)

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Imagen: Claudia Hautumm /pixelio.de.