Más contaminantes en los vegetales urbanos que en el supermercado.

Verduras de ciudades a veces pesadas

07/07/2012

Las hortalizas cultivadas en la propia ciudad a menudo están muy contaminadas. Esto dio lugar a un estudio del Instituto de Ecología de la TU de Berlín. Según los investigadores, las cepas en las hortalizas urbanas a veces son "significativamente más altas que las hortalizas del supermercado". Sin embargo, no hay razón para entrar en pánico. Más bien, una visión holística sobre la jardinería es importante..

Incluso los límites de la UE superaron
Muchas personas cultivan sus propias frutas y verduras en el jardín de su casa. "Porque sabes lo que tienes", es el lema de muchos. Después de todo, las papas, las zanahorias o las manzanas se pueden cultivar sin fertilizantes artificiales y son incluso mejores que las "orgánicas". La jardinería urbana está en auge no solo en Berlín, sino también en numerosas ciudades de Alemania. Sin embargo, las hortalizas urbanas a menudo están contaminadas con metales pesados, como lo reveló un análisis reciente realizado por investigadores del Instituto de Ecología de la Universidad Técnica (TU) de Berlín. En la revista Environmental Pollution, los investigadores informaron que las hortalizas urbanas, que se cultivaban principalmente cerca de carreteras concurridas, muchas veces estaban contaminadas con metales pesados. "Las verduras de los huertos urbanos pueden haber acumulado muchas veces más metales pesados ​​que los productos estándar de supermercados. En algunos casos, incluso se excedieron los límites de alimentos de la UE ", informó el director de investigación, el Dr. Ing. Ina Säumel. "Nuestros resultados fueron sorprendentemente claros".

Para el estudio, los científicos tomaron muestras de áreas alrededor de árboles, jardines y colonias de parcelas. Los retiros se llevaron a cabo en el verano de 2010 y posteriormente se examinaron con tecnología de laboratorio. En qué distritos y calles se realizaron exactamente los análisis, el investigador no informó. Finalmente, se acordó un anonimato con los sujetos antes de que se preparara la muestra. Debido a que los responsables de la toma de decisiones a menudo usan las impurezas como un argumento para cerrar asentamientos de jardines completos, de modo que las áreas se pueden usar para usos rentables, por lo tanto, la declaración del científico. "Queremos evitar esto con la anonimización".

Significativamente mayores niveles de contaminantes en los vegetales.
Los niveles de contaminación variaron enormemente entre los diferentes tipos de vegetales, por lo que "los investigadores de TU no pudieron identificar vegetales problemáticos o no problemáticos desde el principio". Lo más importante para el resultado del estudio fue la ubicación de la ciudad donde se cultivaron los vegetales. Los tomates, las acelgas y las zanahorias estaban mucho más contaminados con zinc, plomo y cobre. Las sustancias metálicas níquel y cadmio también mostraron valores significativamente más altos. Algunos de estos metales pueden causar problemas de salud si son ingeridos por la dieta en dosis altas.

Visión holística sobre el cultivo de hortalizas de la ciudad.
Sin embargo, los investigadores no ven motivo de pánico. El Dr. Säumel se refirió en cambio a una investigación realizada por investigadores del Reino Unido. Habían exigido una visión holística del cultivo urbano de vegetales. Además del aspecto de los niveles de contaminantes, los efectos secundarios positivos como el ejercicio activo, el aire fresco, las experiencias de la comunidad social o incluso el disfrute de la jardinería también deben incluirse en la evaluación de riesgos. Todos estos también son puntos de promoción de la salud, que se eliminan al comprar frutas o verduras en el supermercado convencional. Además, los ambientalistas han encontrado recientemente numerosos pesticidas en frutas y verduras.
Sin embargo, el estudio de la ciudad de Berlín muestra que las verduras estaban menos contaminadas cuando se ubicaba más lejos de las carreteras concurridas. También son útiles las barreras naturales o artificiales, como las casas, las poblaciones de vegetación densa, como los setos entre calles concurridas. Por lo tanto, los jardineros urbanos deben proteger sus vegetales con precauciones contra los contaminantes. (Sb)

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