Más que simples cacahuetes El saludable cacahuete milagroso

Cualquiera que se moleste en traducir el inglés "Peanut" ya sospecha que esta planta es renuente a poner en los cajones. Debido a que la "tuerca de guisante", por lo que la traducción es de alguna manera ambos. Con su manga cerrada tiene algo en común con las nueces. Por otro lado, puede ver el krautigen, planta de hasta 70 centímetros de alto con las delicadas hojas pinadas a primera vista, su estrecha relación con el guisante. Y es bien sabido que es una de las leguminosas..

También en el campo, el maní demuestra ser un espíritu libre. Para la floración, toma dos meses y más tiempo, haciendo muchas flores, pero solo una de cada cinco está fertilizada. Entonces se vuelve realmente extraño: después de la fertilización, sus pedicelos se inclinan y crecen hasta ocho pulgadas de profundidad en el suelo. Bien protegidas, las semillas de cacahuete se desarrollan aquí en las típicas vainas gruesas hasta la madurez y, por lo tanto, hacen honor a su nombre..

El maní milagroso. Imagen: Greser - fotolia

Se cree que la planta de maní protege sus semillas de los incendios de estepa. Eso puede ser cierto, después de todo, le gusta mantener el maní caliente y crece mejor en regiones donde tales incendios pueden ocurrir. Para germinar solo, necesita un orgullo de 30 a 34 grados centígrados. En términos de agua y suelo, por otro lado, es significativamente menos susceptible, lo que, combinado con su alto valor nutricional, lo ha convertido en un alimento muy popular en muchas áreas tropicales..

En contraste con todas las demás legumbres, también puede comer el maní crudo, que es especialmente popular en África. Aquí, sin embargo, el cacahuete también se ha transformado en papilla o harina en otra forma, asada o molida, con el estado de un alimento básico. Y solo en forma cruda, revela su proximidad a las legumbres, porque los cacahuetes frescos tienen un sabor suave con los frijoles (no con guisantes).

Sin embargo, los países con mayor crecimiento son la India y China. Los indios y los chinos conservan los bienes, pero casi completamente en su propio país. En particular, aprecian el aceite de maní, que representa hasta el 50 por ciento de los ingredientes. El aceite de cacahuete incluso tiene el estado de una cura aquí. En el país de exportación más importante, los EE. UU., Es para muchos estadounidenses más de un tipo de alimento básico. La mantequilla de maní no se puede perder aquí en ningún hogar. Se puede argumentar su valor para la salud, pero no sobre los valiosos ingredientes del maní. Los altos niveles de proteínas (25 por ciento), el potasio en abundancia y el contenido más alto de magnesio de todos los alimentos vegetales los convierten en un alimento completamente saludable.

Una verdadera decepción es su alto potencial de alergia. Aproximadamente el uno por ciento de los adultos en los países más afectados, Estados Unidos y el Reino Unido, son alérgicos a las proteínas. El número de afectados también está creciendo en Alemania. Las cantidades en el rango de microgramos ya son suficientes para desencadenar reacciones extremadamente violentas, como náuseas, taquicardia o dificultades respiratorias. Los afectados solo tienen que evitar por completo los alimentos con componentes de maní. El 99 por ciento restante puede alegrarse de que este tipo extraño llamado Peanut enriquezca nuestra dieta de muchas maneras. Jürgen Beckhoff, ayuda