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Medicamentos Los alimentos sin gluten pueden causar daños duraderos al corazón
Una dieta llamada sin gluten en realidad debería conducir a beneficios para la salud. Sin embargo, los investigadores han descubierto que dicha dieta no parece ser buena para la salud del corazón humano..
Los científicos del Centro Médico de la Universidad de Columbia en Nueva York y la Escuela de Medicina de Harvard en Boston encontraron en su estudio que una dieta sin gluten puede dañar nuestro corazón. Los expertos publicaron los resultados de su estudio en la revista médica "BMJ"..
Por razones de salud, algunas personas intentan prescindir en gran medida del gluten en su dieta. Sin embargo, los investigadores médicos han descubierto en un estudio reciente que evitar el gluten parece aumentar el riesgo de enfermedades del corazón. (Imagen: photocrew / fotolia.com) ¿La nutrición sin gluten daña el corazón??
Si las personas no padecen la enfermedad celíaca (intolerancia al gluten), no deben tomar una dieta sin gluten, dicen los expertos. Aunque se cree que una dieta de este tipo proporciona beneficios para la salud, los científicos han descubierto que no es propicio para la salud del corazón.
Existe una conexión entre una dieta sin gluten y problemas cardíacos.
En su análisis, los investigadores también encontraron que una dieta sin gluten en personas con enfermedad celíaca o alergia al trigo se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Si bien existe la creencia generalizada de que las dietas sin gluten ayudan a los afectados, esto no parece aplicarse al corazón humano, según los científicos.
Los afectados pueden reducir el riesgo cambiando su dieta.
Alrededor del uno por ciento de las personas en los Estados Unidos padecen la enfermedad celíaca. La excesiva respuesta autoinmune puede provocar daños en el intestino delgado. Los investigadores ya han encontrado que las personas con enfermedad celíaca tienen un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Sin embargo, este riesgo puede reducirse si las personas afectadas reducen su dieta sin gluten, explica el Dr. Dr. Benjamin Lebwohl del Centro Médico de la Universidad de Columbia basado en los resultados del nuevo estudio.
Muchas personas intentan evitar el consumo de gluten.
Los investigadores afirman que prácticamente no hay evidencia de que las personas sin enfermedad celíaca y enfermedades similares se beneficien de la reducción de la ingesta de gluten. Sin embargo, algunas personas creen que comer gluten aumenta el riesgo de efectos adversos para la salud, incluida la obesidad y las enfermedades del corazón. La mayoría de las personas que siguieron una dieta sin gluten sufrían de la enfermedad celíaca, explican los autores del estudio. Una encuesta nacional del 2013 ya encontró que un tercio de las personas en los Estados Unidos están tratando de minimizar o incluso eliminar el consumo de gluten, añaden los investigadores..
Los médicos examinan los datos de más de 170.000 sujetos.
Para el estudio actual, los investigadores examinaron datos de 121,700 enfermeras. Además, se examinó un grupo de 51,529 voluntarios varones. Además de recopilar datos sobre su salud, los participantes llenaron periódicamente los llamados cuestionarios de alimentos, según los autores.
¿Cuánto gluten comieron los sujetos??
Los sujetos se dividieron en cinco grupos diferentes según la cantidad de gluten en su dieta. Las personas que consumieron la menor cantidad de gluten durante este período consumieron alrededor de tres gramos de proteína al día, dicen los médicos. Las personas que consumieron las cantidades más altas consumieron entre ocho y diez gramos por día..
Se ha observado un poco más de enfermedad cardíaca en personas con dietas sin gluten
En total, hubo 352 eventos coronarios relacionados con enfermedades del corazón por cada 100,000 personas por año. Por el contrario, entre las personas con el mayor consumo de gluten, solo hubo 277 incidentes por año por cada 100,000 personas, dicen los científicos..
Protege los granos enteros de los ataques al corazón.?
Cuando las personas evitan el gluten, generalmente consumen poco pan integral con su dieta. Eso es lo que puede causar efectos negativos en la salud, dice el autor Andrew Chan, de la Escuela de Medicina de Harvard en Boston. En particular, el riesgo de ataques cardíacos parece disminuir a medida que las personas comen más granos integrales. Para las personas que restringen su dieta, esto puede llevar a varias deficiencias, agrega Chan. Estas deficiencias pueden tener un impacto negativo en todo el cuerpo, continúa el autor del estudio. (As)