El hombre come calabacín de su jardín - y muere

Fallecido por envenenamiento con calabacín de 79 años
Los calabacines son una variedad de vegetales de jardín particularmente popular y se consideran bastante saludables debido a las vitaminas y minerales que contienen, como el potasio, el calcio, el sodio y el hierro. Pero un niño de 79 años en Heidenheim aparentemente se ha envenenado por el consumo de calabacín de su jardín. Según informes de los medios de comunicación, el hombre murió después de comer una cazuela de calabacín de cosecha propia. El calabacín contenía cucurbitacina, que causa intoxicación alimentaria grave, que en el peor de los casos es fatal.

La persona de 79 años de Heidenheim ha sido seriamente envenenada al comer una cazuela de calabacín, informa "Focus Online", citando al director médico del departamento central de emergencias del Hospital Heidenheim, Norbert Pfeufer. El calabacín de cosecha propia evidentemente contenía cucurbitacina, que generalmente se encuentra principalmente en venado y calabazas ornamentales. Otras cucurbitáceas como los pepinos o los calabacines pueden contener el veneno. En la mayoría de las especies, sin embargo, la toxina fue eliminada durante la reproducción. Sin embargo, en mutaciones inversas o retrocruzamientos, las plantas a veces desarrollan cucurbitacina. Si los platos de pepinos, calabacines o calabazas tienen un sabor extremadamente amargo, no se deben comer, ya que esto puede indicar una contaminación con la toxina..

El calabacín puede causar envenenamiento severo. (Imagen: Dionisvera / fotolia.com)

Cazuela de calabacín causa de envenenamiento.
Después de que el esposo y su esposa fueron ingresados ​​con signos de una infección gastrointestinal grave en el hospital de Heidenheim, la sospecha cayó rápidamente en la cazuela de calabacín, que se dice que tenía un sabor extremadamente amargo, según los pacientes. Aparentemente, el hombre había consumido significativamente más cazuela que su esposa y sufrió un envenenamiento mortal. Para los calabacines de cosecha propia, la toxina cucurbitacina puede ocurrir en cantidades más grandes según los expertos. En el área del jardín de adjudicación, el riesgo principal radica en el hecho de que Pfeiffer es citado por "Focus Online", especialmente cuando los jardineros cultivan sus propias semillas cada año con calabacín. Además, las plantas podrían producir toxinas en el estrés, como por el calor prolongado, agrega la directora química Maria Roth de la Oficina de Investigación Química y Veterinaria de Stuttgart contra el portal de noticias.

Investigaciones del fiscal
Mientras tanto, debido a la inusual muerte de 79 años de edad y las investigaciones del fiscal Ellwangen iniciadas, de acuerdo con el anuncio del "Heidenheimer Zeitung". Esto corresponde a la práctica habitual para todas las causas no naturales de muerte, que no pueden atribuirse a una enfermedad o edad. Se debe determinar si la muerte fue causada por la culpa de otra persona. En la investigación, el control de alimentos de la oficina del distrito está activado, aunque no está específicamente dirigido contra ciertas personas. Las muestras de calabacín están siendo examinadas actualmente por la Oficina de Investigación Química y Veterinaria en Stuttgart.

Riesgos con vegetales cultivados en casa.
El caso de los 79 años de edad deja en claro que el consumo de frutas y hortalizas cultivadas en el hogar ciertamente puede estar asociado con riesgos. Estos deben saber hobby jardineros y con gusto inusual es urgente precaución. Con respecto a la cucurbitacina, también se debe tener en cuenta que esto no se hace inofensivo cuando se cocina, mientras que otras toxinas como el phasin venenoso en los frijoles crudos se pueden eliminar con calor. (Fp)