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Peligroso riesgo de confusión Cuidado con la recolección de ajo silvestre
Finalmente vuelve a ser la temporada del ajo silvestre. La deliciosa hierba de primavera generalmente se puede cosechar de marzo a mayo. El gusto relativo del ajo es particularmente aromático y también es extremadamente saludable. Sin embargo, los recolectores deben ser muy cuidadosos: el ajo silvestre se ve confusamente similar a ciertas plantas venenosas.
La confusión puede ser fatal
El olor a ajo silvestre es uno de los primeros mensajeros de primavera. En parques y bosques, ya está llegando a los caminantes. Las hojas de la familia de los lirios no solo son deliciosas, sino que también se usan como un remedio natural, como la aterosclerosis (arteriosclerosis) o la presión arterial alta. También para una cura de desintoxicación las hojas son adecuadas. Pero con la recolección de ajo silvestre es apropiado: la planta se ve muy similar a los lirios del valle y los lotes de otoño. Un error puede ser fatal.
La temporada del ajo silvestre ha comenzado. Los que recolectan las sabrosas hojas deben ser muy cuidadosos: el ajo silvestre es similar a las plantas cuyo consumo puede terminar fatalmente. (Imagen: ferkelraggae / fotolia.com) Planta que se asemeja a lirios del valle y otoño atemporal.
El ajo de oso, cuyo olor es perceptible desde varios metros de distancia, a menudo se produce al mismo tiempo que los potros venenosos mortales (Colchicum autumnale). También es posible la confusión con los lirios del valle (Convallaria majalis). Ya de tres a cuatro hojas del Herbstzeitlose puede ser mortal.
La citotoxina contenida en la planta, la colchicina, solo funciona después de varias horas. Los primeros signos de envenenamiento son náuseas y vómitos, calambres, problemas cardiovasculares y sangre en las heces. Si se presentan síntomas, se debe consultar a un médico tan pronto como sea posible o contactar a un médico de urgencias..
Las confusiones con los lirios del valle suelen tener consecuencias menos graves. Aunque los glucósidos pueden causar arritmia cardíaca, sin embargo, estas sustancias son poco absorbidas por el intestino y se excretan rápidamente por el riñón. Por lo tanto, las intoxicaciones que amenazan la vida son raras..
El ajo silvestre huele a ajo
Las características distintivas importantes entre las plantas son, según los expertos, las hojas y los tallos. Por ejemplo, cada hoja de ajo silvestre crece en un solo tallo, generalmente muchas crecen una junto a la otra y forman grupos. Los lirios del valle, por otro lado, siempre tienen dos hojas en un tallo..
Y en Herbstzeitlosen las hojas están inicialmente cerca del tallo y luego se despliegan. Además, una prueba de olor puede ayudar a detectar la diferencia. Por ejemplo, las hojas del ajo silvestre huelen a ajo si se frotan entre los dedos pero no las otras dos plantas.
Tulipán venenoso jardín parece similar
Por último, pero no menos importante, las hojas del tulipán venenoso del jardín (híbridos de Tulipa), que en ocasiones crecen en forma silvestre, pueden causar una confusión mortal. Esta planta de flor forma, si no llega a la flor, solo una hoja, que se asemeja al Bärlauch..
En él se encuentra la tulipina, que tiene un efecto similar al de la colchicina de Herbstzeitlose. Quince minutos después del consumo, pueden ocurrir náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea. Las intoxicaciones fuertes eventualmente causan shock, apatía e incluso a través de un paro respiratorio incluso hasta la muerte.
Sabroso y muy saludable.
Sin embargo, las advertencias no deben llevar a renunciar completamente al ajo silvestre. La planta es básicamente muy saludable. Por ejemplo, el ajo silvestre se usa en medicina natural para, entre otras cosas, quejas como el asma, la fiebre y la bronquitis..
También limpia los vasos y contiene importantes vitaminas y minerales como la vitamina C, manganeso, magnesio, hierro y azufre..
El ajo silvestre se puede usar excelentemente en ensaladas, sopas, salsas o pastas en la cocina. El "ajo silvestre" es más suave que el ajo de jardín y, cuando se disfruta en cantidades moderadas, no causa ningún olor molesto. (Ad)