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Leche de vaca o de cabra ¿Es posible que una sea más saludable que la otra?
La leche es considerada saludable y es una de las bebidas más populares en este país. De acuerdo con la información de la Asociación de la Industria Lechera, e.V., todos los alemanes consumen un promedio de un buen año en un año. Los alimentos líquidos se componen de muchas especies de mamíferos, pero la leche de vaca es la más viable económicamente. Quien no tolera esto o quiera probar algo diferente, encuentra en la leche de cabra una buena alternativa. Aunque tiene un sabor especial, aporta muchas vitaminas y es fácil de digerir..
La leche de cabra se digiere más rápido.
Los productos de leche de vaca son particularmente populares en este país. Para muchas personas, los alimentos nutritivos están en el menú todos los días, ya sea como leche entera, leche baja en grasa, bebida mixta o en forma de otros productos, como yogur, mantequilla, requesón y queso. Pero no siempre tiene que ser la leche de vaca. Por ejemplo, aquellos que no lo toleran bien pueden elegir la leche de cabra o el queso. Según lo informado por la agencia de noticias "dpa", estos contienen más de los llamados "ácidos grasos de cadena media" de acuerdo con la "ayuda" del servicio de información al consumidor y, por lo tanto, son más fáciles de digerir o más rápidos..
Los productos lácteos de cabra pueden proporcionar un cambio saludable. (Imagen: baibaz / fotolia.com) Rico en vitaminas y minerales.
Para las personas con alergias, la leche de cabra suele ser más adecuada, ya que contiene sustancias menos alergénicas. Además, la leche de cabra es especialmente valiosa porque contiene muchas vitaminas, minerales y oligoelementos. Entre otros, el cobre, el zinc, el calcio y el magnesio se encuentran en la leche, así como un alto contenido de vitaminas A, B1, B2, C, D y E. El ácido linoleico, que es uno de los ácidos grasos omega-6, también es abundante disponible. Esto no puede ser formado por el propio cuerpo, pero ocurre solo en aceites vegetales y grasas animales. Adoptado desde el exterior, desarrolla sustancias similares a las hormonas en el cuerpo que inhiben la inflamación, la ayuda continúa.
La desventaja, sin embargo, es el sabor algo severo de la leche de cabra, que entre otras cosas resulta del hecho de que rápidamente asume olores extraños. Además, contiene significativamente menos ácido fólico que la leche de vaca, lo que la hace inadecuada para la preparación de alimentos para bebés. (Nr)