El consumo de donas aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular fatal

Saludable a través del carnaval: come donas con moderación

Aunque las donas están disponibles todo el año, los dulces son especialmente populares durante la temporada de carnaval. Los expertos advierten contra comer demasiado. Debido a que las golosinas contienen ácidos grasos trans, estos aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares cuando se consumen alto.

Acidos grasos trans peligrosos

Carnaval, carnaval, Carnaval: En la "quinta temporada" se celebra no solo a menudo húmedo y alegre, sino también festejado extensamente. Las rosquillas son especialmente populares con muchas mejillas. Pero no deberías comer demasiado. Debido a que las golosinas dulces no solo son muy altas en calorías, sino que también están llenas de grasas trans. Estas grasas aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular cuando se consumen altas..

En época de carnaval, se consumen muchos donuts. Sin embargo, los expertos advierten sobre el consumo excesivo, ya que la pasta dulce contiene ácidos grasos trans, que pueden tener un impacto negativo en la salud. (Imagen: photocrew / fotolia.com)

Riesgo para la salud a través de donuts de carnaval.

Las donas son altas en calorías y altas en grasa. Dependiendo del tamaño, el relleno y la distribución del azúcar, una dona contiene aproximadamente 200 calorías y aproximadamente diez gramos de grasa..

La pasta dulce, así como las donas y otras pastas, se fríen. Puede formar ácidos grasos trans, cuyo consumo tiene un efecto negativo en la salud..

Un alto consumo de ácidos grasos trans aumenta el colesterol LDL en la sangre, lo que aumenta el riesgo de trastornos del metabolismo de los lípidos y enfermedades coronarias.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cinco gramos de grasas trans por día pueden aumentar el riesgo de ataque cardíaco en un 23 por ciento.

Además, los estudios han demostrado que estas grasas son responsables de la presión arterial alta, el sobrepeso o la obesidad y la diabetes..

Todas las razones por las cuales las grasas trans están prohibidas en los Estados Unidos..

Recomendación de la sociedad alemana de nutrición

La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda consumir la menor cantidad de grasas trans como sea posible, preferiblemente menos del uno por ciento de la energía de la dieta. En adultos, esto no es más de dos o tres gramos por día..

Como lo explica la DGE en su sitio web, los ácidos grasos trans se producen mediante procesos naturales y tecnológicos alimentarios..

Se desarrollan, entre otros, en el curado incompleto de los aceites vegetales o su fuerte calentamiento..

Por lo tanto, los ácidos grasos trans no solo se incorporan a numerosos alimentos, como la margarina y la grasa para freír, sino también a productos elaborados con este, como fritos, hojaldre, comidas preparadas como pizzas, papas fritas u otros aperitivos.

No hay regulación legal

En Alemania, los ácidos grasos trans deben declararse solo en alimentos sujetos a la regulación de la dieta..

Para otros alimentos, es más probable que los consumidores consulten la lista de ingredientes: indicaciones como "contiene grasas hidrogenadas" indican un contenido de ácidos grasos trans..

En qué cantidades, sin embargo, no es aparente. Desempaquetado, es difícil averiguar si los ácidos grasos trans están incluso contenidos.

Aunque el contenido de ácidos grasos trans de origen alimentario de calidad alimentaria ha disminuido desde 2012 en el mercado alemán, a veces se utilizan grasas con altos niveles de ácidos grasos trans en la producción de productos de panadería.

No hay regulación legal en Europa hasta ahora. (Ad)