Prueba ecológica mostró contaminantes encontrados en muchos cereales

Aceites minerales nocivos y glifosato: la prueba ecológica encuentra sustancias nocivas en muesli
Para muchos alemanes el día comienza con un delicioso muesli. Pero las diferentes mezclas de cereales a menudo no son tan saludables como parecen. La revista para consumidores Öko-Test descubrió sustancias nocivas en muchos productos al probar 16 cereales.

Comienzo del dia saludable
Muchos ciudadanos alemanes vienen por la mañana un delicioso cereal en la mesa del desayuno. Pero cualquiera que use pre-mezclas no necesariamente hace bien a su cuerpo. Después de todo, algunos cereales para el desayuno son verdaderas bombas de azúcar, por lo que el cereal de la mañana también nos puede engordar. Además, algunas mezclas de cereales están contaminadas con contaminantes peligrosos. Esto ha sido determinado por la revista de consumo Öko-Test..

La revista de consumo Öko-Test ha examinado de cerca 16 cereales básicos y ha descubierto sustancias nocivas en muchos de ellos. (Imagen: Timmary / fotolia.com)

Los mejores productos integrales.
El ingrediente más importante de un cereal es copos de cereales. Avena, cebada, espelta y co. Idealmente, los copos deben ser granos enteros. Estos proporcionan minerales especialmente valiosos como zinc, hierro, magnesio, fósforo o potasio..

Además, están llenos de fibra importante. Las fibras saludables ayudan a estimular la digestión y previenen el estreñimiento..

Numerosos fabricantes también enriquecen sus cereales con ingredientes como el amaranto, las semillas de chía y la quinua..

Ningún valor de salud
Pero, ¿realmente necesitamos un "súper alimento" bien viajado para nuestro cereal matutino ?, pregunta "Öko-Test" y responde:

El amaranto, por ejemplo, que proviene principalmente de América del Sur y Central, contiene una gran cantidad de calcio, magnesio y proteínas. Incluso la quinua es saludable. Los granos son ricos en potasio, hierro y proteínas, por lo que los veganos son una fuente de nutrientes. El énfasis está en los veganos:

"Para las personas que hacen dieta mixta, los beneficios del amaranto y la quinua son bastante insignificantes", explica Silke Restemeyer de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE). Sin embargo, un vistazo a la lista de ingredientes siempre ayuda:

"Las miniporciones dispersas sobre un muesli no contribuyen realmente a un mejor suministro de nutrientes", dice Restemeyer. Porque en la mayoría de los cereales solo hay dos, tres por ciento de amaranto o quinua..

Productos domésticos en lugar de superalimentos exóticos.
¿Por qué incluso vagar en la distancia ecológicamente cuestionable? "No hay un valor añadido para la salud en comparación con los productos nacionales", explica Rememeyer.

Incluso un cereal con ingredientes locales cumple suficientemente los requisitos nutricionales. Por ejemplo, la avena y la cebada. Tales mezclas de cereales protegen tu salud.

La harina de avena contiene casi tanta proteína como la quinoa y el amaranto, junto con abundante vitamina B1, así como hierro, magnesio, ácido fólico y zinc..

Las semillas de lino también son buenas en cereales: tienen un contenido particularmente alto de ácidos grasos omega-3. También contienen una gran cantidad de proteínas y ácido fólico, así como una gran cantidad de minerales..

Aceites minerales y plantas venenosas en los alimentos.
Öko-Test ahora quería saber cuál es la calidad de los cereales básicos y ha probado 16 productos para detectar sustancias nocivas.

Según la revista del consumidor, casi todos los cereales probados son recomendados, pero desafortunadamente, se ha encontrado que muchos productos minerales causan aceites minerales nocivos:

En un total de diez variedades se pudieron detectar aceites minerales saturados (MOSH). Según expertos en salud, la MOSH puede acumularse en los ganglios linfáticos, el hígado, el bazo y el tejido adiposo y dañar los órganos..

La Autoridad Alimentaria Europea EFSA clasifica MOSH (hidrocarburos saturados de aceite mineral) como "potencialmente preocupante".

Además, los probadores encontraron en varios productos el pesticida glifosato. Esta toxina herbal fue clasificada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como "probablemente carcinógena" el año anterior, según los últimos hallazgos de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC).

Tres cereales son "muy buenos"
Los contaminantes habían sido encontrados tanto en los productos convencionales como en los orgánicos. Se encontraron residuos, entre otros, en productos de Alnatura, Basic, Denree, Edeka, MyMuesli, Norma, Kaufland, Rossmann, Rewe, Netto y Globus..

Además de los contaminantes, algunos cereales básicos también contenían azúcar adicional. Sin embargo, a pesar de las deficiencias, ningún producto fue calificado como peor que "satisfactorio".

Tres cereales fueron calificados como "muy buenos" por los evaluadores. Estos son productos de dm, Aldi Nord y Rapunzel..

El resultado detallado de la prueba de los 16 productos se puede encontrar en la edición actual (9/2017) de Öko-Test. (Ad)