¿Pueden los alimentos falsificar una prueba de alcohol?

¿Pueden los alimentos falsificar las pruebas de alcohol en orina? Los científicos han investigado esta pregunta en un estudio y han llegado a la conclusión de que los zumos de fruta o la chucrut solo aumentan de manera insignificante el valor de EtG.

Los infractores de tráfico pateados pueden tener que someterse a análisis de orina una y otra vez para demostrar que no están bebiendo alcohol. Una y otra vez, sin embargo, se argumenta que los alimentos podrían falsear el resultado. Pero un estudio ha encontrado que la influencia de ciertos alimentos en los niveles en la sangre es mucho menor de lo que se pensaba..

El lunes, la Universidad de Bonn presentó un nuevo estudio, que muestra que la influencia de alimentos como el chucrut solo tiene una influencia muy pequeña en la imagen de la sangre. Una y otra vez los probados afirman que solo tienen algo „comió mal“ y por lo tanto los valores se corromperían. Pero este argumento difícilmente puede aplicarse en el futuro. Los investigadores investigaron si se puede exceder el valor límite actual para el producto de degradación del alcohol etilglucurónido (EtG) en la orina después del consumo de ciertos alimentos con un bajo valor alcohólico. El valor del etilglucurónido también se puede determinar durante algunos días después del consumo excesivo de alcohol en la orina. "Las personas con pruebas positivas afirman una y otra vez que consumieron grandes cantidades de tales productos poco antes de este período de 24 horas", informa el profesor de medicina con sede en Bonn, el profesor Dr. med. Frank Mußhoff. "Ahora hemos verificado experimentalmente si esto puede llevar realmente a una infracción de límite". Así, los argumentos de las partes podrían ser refutados..

La muestra de orina debe determinar el valor de EtG y probar si la persona ha tomado alcohol
Para que los consumidores de alcohol demuestren que son abstinentes, deben realizarse un análisis de orina hasta seis veces al año durante el transcurso de medio año. En esta prueba, entonces se determina el valor de EtG, que muestra la cantidad de alcohol que la persona ha bebido. Para que los resultados no puedan ser falsificados, los pecadores son informados solo 24 horas antes del parto. A los pacientes también se les dice que ciertos alimentos no deben consumirse dentro de las 24 horas. Estos incluyen productos tales como chucrut, plátanos maduros, jugo de uva y cerveza sin alcohol. Solo cuando los seis resultados de las pruebas muestran que la persona no ha bebido alcohol, pueden obtener la licencia de conducir nuevamente. Pero si el resultado es positivo, muchos afirman que han comido chucrut o bebido jugo de uva. Exactamente este efecto los científicos querían echar un vistazo más de cerca..

El límite se mantendrá
El estudio de Bonn ahora debería aclarar hasta qué punto se puede sobrepasar el límite. Los participantes en el estudio bebieron hasta tres litros de cerveza sin alcohol, dos litros de jugo, comieron 1.3 kilogramos de chucrut o 700 gramos de bananas. Después de 30 horas, el límite de EtG solo fue superado ligeramente por 0.1 miligramos por litro de orina. Después de tres a siete horas, se alcanzó el máximo en los sujetos, luego se redujo el valor de EtG. Después de 24 horas, el valor estuvo muy por debajo de 0.1 miligramos para todos los sujetos. Por lo tanto, el límite no tiene que ajustarse porque los resultados de la prueba apenas se ven afectados por los alimentos o los jugos. Un total de 19 sujetos participaron en el estudio. Los pecadores del alcohol ahora tienen más excusas menos para justificar un aumento del nivel en la orina.

EtG representa un marcador de consumo de alcohol, que puede detectarse durante algún tiempo después de la eliminación completa del etanol del cuerpo. En estudios previos, la sustancia "EtG" en la orina de alcohólicos podría detectarse hasta 80 horas. Etg es degradado por el cuerpo más lento que el alcohol en la sangre y más tarde se excreta en la orina. Por esta razón, el método es el más adecuado para continuar transfiriendo el alcoholizador de alcohol. (sb, 04.10.2010)

Imagen: RainerSturm