Carga de gérmenes La explosión de la vela hace que las bacterias caigan en el pastel

¿Cómo se siente cuando soplamos las velas en un pastel de cumpleaños??
La mayoría de la gente puede haber practicado esta antigua costumbre antes: En nuestro cumpleaños, apagamos las velas de nuestro pastel de cumpleaños y deseamos algo. Esta tradición podría llevar a consecuencias negativas para los consumidores posteriores del pastel de cumpleaños. El soplado de las velas hace que la cantidad de bacterias en la torta aumente a 1,400 por ciento, en comparación con una torta en la que no se soplaron velas..

Los científicos de la Universidad de Clemson en Carolina del Sur encontraron en su investigación actual que soplar las velas en un pastel de cumpleaños da como resultado una carga bacteriana extremadamente alta. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista "Journal of Food Research".

Apagar las velas de un pastel de cumpleaños es una vieja tradición. Los investigadores ahora han descubierto que este proceso conduce a un aumento extremo en la concentración de bacterias en la torta. (Imagen: Kzenon / fotolia.com)

Expertos fabrican pastel de cumpleaños artificial.
Para la nueva investigación, se hizo un pastel de cumpleaños hecho de espuma de poliestireno y luego se cubrió con una lámina, que fue decorada con velas en la parte superior. Luego se les pidió a los participantes del estudio que comieran un pedazo de pizza caliente. Esto fue pensado para imitar el tipo de comida que los visitantes suelen llevar a una fiesta de cumpleaños. Así, las glándulas salivales de los consumidores se activan y las bacterias se acumulan en la boca, explican los científicos..

Las muestras de la torta falsa se transfirieron a placas de agar compatibles con bacterias.
Luego, les pidieron a los sujetos que apagaran las velas de la torta equivocada. Posteriormente, los investigadores recolectaron las muestras en la película y las colocaron en placas de agar compatibles con bacterias. Este experimento se repitió tres veces en días separados por once sujetos.

Efectos de soplar las velas sobre la carga de bacterias
En promedio, soplar las velas ha aumentado el nivel de bacterias en la torta 15 veces, dicen los doctores. En algunos temas, sin embargo, la carga era mucho mayor. La explicación para esto es simple: algunas personas simplemente producen más saliva, conocida como hipersalivación, según explican los científicos. El soplo de las velas por parte de una persona de prueba incluso llevó a un aumento de las bacterias en 120 veces. Algunas personas apagan las velas y no transfieren bacterias al pastel. Pero también hay personas que por alguna razón transmiten muchas bacterias, explica el profesor Paul Dawson, autor.

Las bacterias son una parte normal de nuestras vidas.
Ciertamente, los resultados del estudio actual inicialmente son muy poco apetecibles. Pero no debe preocuparse demasiado por soplar las velas en las fiestas de cumpleaños y la cepa de bacterias. Las bacterias son una parte normal de nuestra vida cotidiana, explican los autores. Por supuesto, algunos gérmenes potencialmente dañinos pueden estar presentes en la saliva del esputo, como la neumonía por Streptococcus y el Staphylococcus aureus. Sin embargo, estas cantidades no son suficientes para dañar a los consumidores del pastel, dicen los investigadores. Después de todo, las personas han apagado las velas de sus pasteles durante siglos y la muerte por una torta contaminada puede haber sido muy rara, según los investigadores.

El peligro para nuestra salud es muy bajo.
No existe un gran peligro para la salud de la antigua tradición. Incluso si ha consumido una tarta de 100.000 veces, la probabilidad de enfermarse sería mínima, agrega el profesor Dawson. En otras palabras, consumir un pastel con una mayor carga bacteriana no será fatal, pero si alguna vez has estado buscando una excusa para dejar de comer el pastel de cumpleaños, la discusión con la bacteria es bastante convincente. (As)