Cada vez más residuos de plástico en el mar y en el pescado, ¿un riesgo para la salud?

El plástico en el pescado - riesgos para los humanos?

Cada año, toneladas de residuos plásticos caen en los océanos y, por lo tanto, también en alimentos. Incluso en peces de agua dulce se han detectado microplásticos. ¿Es esto también un riesgo para la salud de los consumidores? Según los expertos, esta pregunta aún no puede ser respondida claramente..

Residuos plásticos en todos los océanos.

En los últimos años, la investigación científica ha demostrado que los residuos plásticos se pueden encontrar en todas las regiones marinas. Incluso en aguas árticas, los residuos plásticos ya han sido descubiertos. Por supuesto, la basura también cae en los habitantes del mar, por lo que una y otra vez se detectan residuos de plástico en los peces. Según los expertos, el impacto en el pescado y los riesgos para los consumidores son realmente grandes, pero hasta el momento no están claros..

Cada año millones de toneladas de residuos plásticos se desperdician en los mares. Sobre el consumo de pescado, el plástico también llega a los humanos. El impacto que esto tiene en los consumidores, según los expertos, aún no está claro. (Imagen: coffeekai / fotolia.com)

Efectos sobre el organismo humano.

Un estudio realizado por investigadores austriacos ha despertado recientemente al público: los científicos han descubierto microplásticos en humanos por primera vez.

Como escribieron los expertos en una declaración, "los efectos de las partículas microplásticas encontradas en el organismo humano", especialmente en el tracto digestivo, pero "solo en el contexto de un estudio a mayor escala para explorar".

El hecho de que los efectos del plástico en el pescado y los riesgos para los consumidores aún no están claros también se revela ahora en el Instituto Johann Heinrich von Thünen, Instituto Federal de Investigación para Áreas Rurales, Silvicultura y Pesca.

Plástico en estómagos de pescado.

Según una declaración del instituto, cada año se agregan al mar aproximadamente 4.8 millones de toneladas de desechos plásticos..

Plásticos de diversos orígenes y tamaños impulsan los océanos: botellas de plástico, bolsas, restos de redes de pesca, pero también pequeñas partículas de plástico degradado, así como cosméticos o detergentes..

Se tarda décadas o siglos en triturar y descomponer, pero aun así no han desaparecido, pero a veces se encuentran en los estómagos de los peces y otros animales marinos, que perciben como supuestos alimentos..

Con tan poco impacto investigado como escriben los expertos..

Incluso en peces de agua dulce, hay microplástico.

Según la información, los microplásticos no solo se encuentran en peces marinos como el bacalao, la caballa y la bacaladilla, sino también en peces de agua dulce..

Este hallazgo y muchos otros hallazgos nuevos se presentaron en un seminario de dos días al que el grupo de proyecto "PlasM: Desechos plásticos en peces marinos" del Instituto Thünen para la Ecología Pesquera había invitado.

Cómo evaluar los riesgos planteados por los microplásticos (partículas menores de cinco milímetros) aún está en su infancia.

Hasta ahora, no se sabe si las pequeñas partículas dañan al pez medible. Reunir los resultados de experimentos de laboratorio y mediciones ambientales sigue siendo un desafío para los científicos.

La evaluación es difícil simplemente porque la mayoría de los estudios se relacionan con los efectos de los microplásticos en el tracto digestivo de los peces.

Este es el lugar donde los plásticos se encuentran más comúnmente en los peces; sin embargo, generalmente son solo una o dos partículas, dependiendo de la especie y la ubicación, pero también del método de detección utilizado..

"Hasta ahora se han descuidado las investigaciones sobre el efecto de las partículas de plástico en la salud de los peces", explica el Dr. med. Thomas Lang del Instituto Thünen de Ecología Pesquera.

Problema para los consumidores?

En consecuencia, tampoco está claro si el consumo de tal pescado plantea un problema para los consumidores..

Teniendo en cuenta que el tracto digestivo de los peces, con la excepción de algunas especies de peces pequeños como el espadín o la anchoa, rara vez se come y el número de partículas en el pescado es bajo, el riesgo basado en los hechos conocidos hoy en día, según los expertos, parece bajo.

Aún no está claro, sin embargo, si los pequeños microplásticos (más pequeños que 0.02 milímetros) en particular pasarán a la carne muscular de los peces en cantidades relevantes y los peces caerán en nuestros platos en los alimentos.

Por lo tanto, estas pequeñas partículas, que escapan al ojo del espectador, pueden plantear el mayor problema. Por lo tanto, los investigadores recomiendan que presten más atención a los microplásticos más pequeños..

Conceptos básicos para la evaluación de riesgos

Como parte del proyecto PlasM, por ejemplo, se están llevando a cabo experimentos con peces pequeños, en cuya alimentación se mezclan deliberadamente partículas de plástico de varios tamaños y composición química.

Los investigadores de Thünen analizan si las sustancias se almacenan en el tejido y si pueden causar daño..

Al mismo tiempo, se están desarrollando métodos analíticos robustos de vigilancia marina para obtener datos confiables sobre la contaminación microplástica de los peces y su ambiente. Esto incluye información sobre la lixiviación de las áreas marinas relevantes..

"Nuestro objetivo es desarrollar métodos de monitoreo que sean rápidos pero que aún permitan declaraciones precisas", dice el Dr. Ulrike Kammann, químico del Instituto Thünen.

Dichos resultados son la base para la evaluación del riesgo ambiental y del consumidor y, en última instancia, son necesarios para tomar decisiones políticas bien informadas. (Ad)