Plastificantes de tipo hormonal en la comida.

Un estudio identifica la exposición a plastificantes de los alemanes a través de la dieta

08/05/2013

Un estudio reciente realizado por el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) ha determinado cuántas sustancias plastificantes consumen las personas en Alemania a través de los alimentos. El resultado mostró que la contaminación con el plastificante DEHP en efecto. „en el rango tolerable“ Sería, pero todavía hay una carga permanente. Además, el uno por ciento de los alimentos probados superó el límite.

Muchos plastificantes en comidas preparadas y salsas.
Especialmente muchos plastificantes se pueden encontrar en salsas grasas y comidas preparadas. Estos contenían altas concentraciones de DEHP en los análisis. DEHP es la abreviatura de di (2-etilhexil) ftalato. Por ejemplo, esta sustancia mantiene los plásticos como el PVC blando y flexible. La sustancia fue aprobada recientemente por la Unión Europea y también por Bisphenol A „tóxico para la reproducción“ clasificado. Numerosos estudios han encontrado que los plastificantes tienen un efecto similar a la hormona y, por lo tanto, interfieren con la reproducción. Además, el daño en el útero ya puede ser activado. Desde entonces, no se pueden usar sustancias plastificantes en chupetes, artículos para niños o cosméticos. Las mediciones realizadas por la Agencia Federal de Medio Ambiente entre 2003 y 2006 llevaron a cabo una encuesta de DEHP en aproximadamente el 1,5 por ciento de todos los niños en Alemania, pero no estaba claro por qué vía habían tomado el plastificante..

El objetivo del estudio fue medir la cantidad de plastificantes que reciben las personas en Alemania y determinar las llamadas vías de admisión. Con este fin, los científicos recopilaron datos de los últimos 20 años sobre nutrición para niños, adolescentes y adultos en Alemania. Además, se tuvieron en cuenta los diferentes recorridos de admisión de más de 37 grupos de alimentos, juguetes y productos tales como plásticos en zapatos, cosméticos, polvo doméstico, aire del interior del automóvil y textiles..

Niños: Suavizante a través de alimentos y juguetes.
Como resultado, se encontró que la mayor cantidad de plastificante es absorbida por los alimentos.. „Actualmente, es un promedio de 13 a 21 microgramos de DEHP por kilogramo de peso corporal“, el instituto de riesgo. „La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) ha establecido un nivel máximo diario de 50 microgramos / kg de peso corporal para este emoliente que puede ingerirse de por vida sin dañar la salud (ingesta diaria tolerable, TDI).“. Para la mayoría de los consumidores alemanes, la ingesta de sustancias similares a las hormonas está por debajo del límite de la UE. En aproximadamente el uno por ciento de los alemanes, sin embargo, la tolerancia se superaría, ya que consumen una cantidad excesiva de alimentos que tienen una alta proporción de plastificantes.

La ingesta de plastificante en los niños se produce en aproximadamente el 50 por ciento de la ingesta de alimentos. Otras fuentes son el polvo y los juguetes. Esto es especialmente cierto para los niños que pasan mucho tiempo en el suelo. Absorben muchos más químicos que otros. En el presente estudio fue el „exposición media total a niños de 15 a 44 microgramos por kilogramo de peso corporal y día.“

Minimizar la ingesta de alimentos frescos.
Todos los alimentos como la carne, el queso, la leche, las verduras, el pan o la fruta pueden estar contaminados con los productos químicos. Sin embargo, durante el estudio, el nivel de estrés en las salsas grasas como la mayonesa y las comidas preparadas con grasa, como las verduras y la carne de los vasos, fue particularmente alto. Las conservas también usualmente contienen valores de plastificante significativamente más altos. Las contaminaciones son causadas por el envasado y procesamiento. Aunque el DEHP ha sido prohibido por la UE en envases que contienen alimentos grasos, aún se encuentra en productos importados. Además, el medio ambiente todavía está muy contaminado, por lo que las sustancias también aparecen en los alimentos..

La absorción de plastificantes puede minimizarse. Por lo tanto, tiene sentido, por ejemplo, tomar más alimentos frescos, cuyos envases no sean de plástico. Además, se deben evitar las comidas preparadas típicas.. „Las marcas de productos deben cambiarse más a menudo. Para los mismos alimentos puede contener diferentes cantidades de DEHP dependiendo de su origen. También se recomienda limpiar pisos y alfombras más a menudo.“, entonces el instituto federal.

Los padres de niños pequeños recomiendan a los evaluadores de riesgo que solo tengan cosas en la boca que estén diseñadas específicamente para este propósito. Aunque la sustancia plastificante fue prohibida en 1999 para los juguetes de los niños, se encuentra una y otra vez en los artículos para niños. Incluso los juguetes más viejos a menudo contienen plastificantes. (Sb)

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