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Muy sospechoso Ciertas sustancias en el ganado pueden causar cáncer de colon
El cáncer colorrectal es uno de los cánceres más comunes en Alemania. Cada año mueren alrededor de 26.000 alemanes. En muchos pacientes, un sesgo genético juega un papel. Pero otros factores pueden aumentar el riesgo de enfermedad. Según el premio Nobel Harald zur Hausen, ciertas sustancias en el ganado bovino podrían causar cáncer colorrectal en humanos.
El cáncer de colon es uno de los cánceres más comunes.
El cáncer de colon es la segunda enfermedad maligna más común en hombres y mujeres en Alemania. Alrededor de 26.000 personas mueren en Alemania cada año. Según los expertos en salud, aproximadamente una de cada cinco personas tiene antecedentes familiares. Además, las personas con enfermedad inflamatoria intestinal crónica como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn tienen un mayor riesgo. La edad también importa. Además, las condiciones preexistentes, como la diabetes tipo 2, la falta de ejercicio, el tabaquismo, el consumo de alcohol y la malnutrición, como una dieta muy alta en grasas y carne, son factores que aumentan el riesgo de cáncer de colon. Por ejemplo, un estudio de los EE. UU. Mostró que los vegetarianos tienen menos probabilidades de desarrollar cáncer colorrectal. También se informó recientemente que la Organización Mundial de la Salud (OMS) podría clasificar la carne posiblemente procesada como el jamón, el tocino y el salami como "propensos a causar cáncer". Sin embargo, esta conexión fue ligeramente sobre interpretada, como se informó poco después.
Ciertas sustancias en la carne de res están asociadas con el desarrollo de cáncer intestinal. (Imagen: Mara Zemgaliete / fotolia.com) Conexión entre el consumo de carne y el desarrollo del cáncer.
Pero hay aún más expertos que sospechan una conexión entre la carne y el desarrollo del cáncer. Por ejemplo, el premio Nobel alemán Harald zur Hausen declaró en una entrevista con el "Berner Zeitung" que ciertas sustancias en el ganado son "altamente sospechosas" de provocar cáncer en los seres humanos. Hace años, el profesor expresó la sospecha de que los virus en la carne podrían ser la causa del cáncer de colon. Le dijo al "Berner Zeitung": "Tenemos fuertes indicios de que estamos en el camino correcto. Pero las pistas no son evidencia ".
Vacunación contra el cáncer.
Además explicó: "Todavía dudamos en llamar a la sustancia que encuentra un virus, porque todavía no podemos detectar ninguna partícula de virus. Sin embargo, hay pruebas sólidas de que se trata de un virus ". El médico dijo que si pudieran caracterizar el virus, se podría considerar el desarrollo de una vacuna para el ganado. "Puede ser posible criar ganado que no suponga ningún riesgo nutricional. Pero estos son sueños ilusorios ", dice zur Hausen. Quizás en el futuro, sin embargo, una vacuna para humanos podría estar disponible, al menos para ciertos tipos de cáncer de colon. Hace unos meses, los médicos de Frankfurt informaron que están probando la primera vacuna contra el cáncer colorrectal.
Los virus solos no son suficientes
Según él, una infección viral por sí sola no es suficiente para causar cáncer. Solo cuando los mecanismos de protección desarrollados durante la evolución están fuera de acción, el cáncer puede desarrollarse. Al igual que en una investigación anterior sobre el cáncer de cuello uterino, también se aplica a la corriente como pensador lateral. Sin embargo, Harald zur Hausen dijo: "Una gran cantidad de datos, por ejemplo, sobre el consumo de carne, ha existido durante mucho tiempo; solo habría que analizarla y ponerla en contexto. Lo hicimos y sospechamos un factor de leche y carne en el ganado. Después de eso, lo buscamos en el laboratorio. "Su vida privada no está influenciada por la investigación de virus. Ciertamente "come carne y yogur, en el que también se puede detectar la sustancia. Sin embargo, consciente de que hemos sido infectados en la infancia de todos modos y que un cambio en el estilo de vida actual no tiene relación con mi riesgo de cáncer colorrectal ". (Anuncio)