Duradero ¿Por qué los huevos en la tienda no están en el departamento de refrigeración?

Almacenamiento adecuado: ¿Por qué los huevos en Alemania no están en el mostrador refrigerado?
Los huevos son un alimento básico para muchas personas. Según los expertos, son mucho más saludables de lo que su reputación ha sugerido durante años. Su durabilidad es, por supuesto, limitada. Sin embargo, no se almacenan en los supermercados alemanes en el mostrador refrigerado. Por que en realidad?

Los huevos son más saludables que su reputación.
Los huevos todavía tienen una mala reputación en la salud de algunas personas. Según los expertos, sin embargo, aportan diversos beneficios para la salud. Recientemente, los médicos estadounidenses informaron que comer huevos en niños promueve el crecimiento. Además, los huevos de gallina contienen no solo la proteína importante, sino también minerales valiosos como el hierro y el zinc y las vitaminas A, E y K. Parece extraño que estos alimentos frescos no se almacenen en el supermercado en la refrigeración. ¿Por qué es eso??

¿Por qué los huevos en los supermercados alemanes no se almacenan en el mostrador refrigerado, sino en los Estados Unidos ya? (Imagen: alexandco / fotolia.com)

Los productos orgánicos son más saludables.
Con frecuencia se aconseja a los adultos que no consuman más de dos huevos por día debido a un colesterol supuestamente poco saludable. Sin embargo, muchos expertos han planteado tales advertencias sobre los huevos..

Por lo tanto, como persona sana, no tiene que preocuparse por el colesterol en estos alimentos. Y en ocasiones especiales como la Pascua, tres huevos están bien..

A menudo, los profesionales recomiendan comprar huevos orgánicos ya que son mucho más saludables. Los expertos sugieren que los huevos se almacenan mejor en el compartimento para huevos del refrigerador. ¿Pero por qué no ya están refrigerados en el supermercado??

Capa protectora natural mantiene los huevos durante dos semanas.
El experto en cocina Jürgen Zimmerstädt explicó en el sitio web de la cadena de supermercados Edeka que los huevos tienen una capa protectora natural, la llamada cutícula, que la hace duradera 18 días después de la puesta..

Entre otras cosas, esta capa garantiza que la salmonela y otras bacterias no ingresen. Cuando esta protección haya desaparecido, los huevos deben mantenerse refrigerados para mantenerlos frescos y estables..

Los huevos crudos se mantienen estables durante aproximadamente 28 días después de la puesta, los huevos cocidos se pueden mantener en el refrigerador durante dos a cuatro semanas más..

En los Estados Unidos, los huevos se lavan después de la puesta.
En países como los EE. UU. Y Canadá, los huevos deben almacenarse refrigerados en el supermercado, según Zimmerstädt. Porque se lavan allí después de la colocación, lo que destruye la capa protectora natural del producto..

Por lo tanto, los huevos ya no se pueden ofrecer sin enfriar en la tienda por razones higiénicas. (Ad)