¿Los amantes del agua tónica tienen un cerebro más grande?

¿Cómo afecta el tamaño del cerebro al gusto??

¿Puede una preferencia por el consumo de agua tónica indicar el tamaño del cerebro? Ahora los médicos descubrieron que el tamaño del cerebro no solo afecta lo inteligentes que son las personas, sino que también influye en cómo los individuos amargos encuentran el agua tónica..

Los investigadores de la Universidad de Queensland han descubierto en su reciente investigación que el tamaño del cerebro tiene un impacto en la forma en que las personas se sienten amargas ante el sabor del agua tónica. Los expertos publicaron los resultados de su estudio en la revista en inglés "Behavioral Brain Research".

Gin Tonic es una bebida alcohólica que ha ganado gran popularidad en los últimos años. El agua tónica contenida tiene un sabor ligeramente amargo. Si usted es una de las personas a quienes les gusta el sabor del agua tónica, puede indicar que tiene un cerebro más grande. (Imagen: chandlervid85 / fotolia.com)

¿Por qué algunas personas tienen un gusto por el sabor amargo??

Esta es la primera vez que se vinculan la percepción cerebral y la percepción del gusto, explica el autor del estudio, el Dr. Hwang del Instituto Diamantina de la Universidad de Queensland sobre la investigación. "Todos quieren saber por qué nos gustan ciertos alimentos y por qué las personas tienen un sabor amargo o dulce", agrega el experto en un comunicado de prensa..

Las personas con cerebros más grandes no encuentran el Agua Tónica tan amarga

No estaba claro si el tamaño del cerebro afectaba algo más que el coeficiente intelectual de una persona, pero ahora los científicos han descubierto que el tamaño también determina cómo se perciben los alimentos y las bebidas. Tanto si te gusta el agua tónica como si no, las personas con cerebros más grandes generalmente lo encuentran menos amargo, Dr. Hwang.

Más de 1.600 sujetos participaron en el estudio.

Para el estudio, se pidió a más de 1,600 voluntarios en Australia y América que declararan las intensidades percibidas de varias soluciones de sabor dulce y amargo. Luego se midió el tamaño del cerebro del participante utilizando un llamado MRI.

¿Qué muestran los escáneres de resonancia magnética??

Los investigadores hallaron que el lado izquierdo de la corteza entorrinal, un área del cerebro responsable de la memoria, el olfato y la percepción visual, era más grande en las personas que consideraban que el sabor de la quinina era menos amargo. La quinina es un ingrediente clave en el agua tónica y se usa comúnmente para evaluar la respuesta de las personas a un sabor amargo, explica el médico.

Los resultados podrían mejorar el tratamiento de los trastornos alimentarios.

Los resultados obtenidos han aumentado la comprensión del córtex del gusto, la parte del cerebro que procesa las señales del gusto y produce sensaciones del gusto. "Nuestro estudio es un paso hacia la comprensión de cómo el cerebro percibe el sabor", dice el autor del estudio en el comunicado de prensa. Los resultados tienen implicaciones para la mejora nutricional y el tratamiento de trastornos de la alimentación. El tratamiento dirigido a las áreas de la corteza del gusto podría tratar los trastornos de la alimentación con métodos como la estimulación magnética transcraneal, un tratamiento no invasivo que se usa actualmente para tratar enfermedades mentales, agrega el experto. (As)