Grandes cambios en el envasado de alimentos.

Nuevas regulaciones para el etiquetado de alimentos.

12/12/2014

A partir del 13 de diciembre entrarán en vigencia nuevas normas de etiquetado de alimentos. La base de los cambios es el Reglamento de información alimentaria de la UE (LMIV), que es válido a partir del sábado en toda la UE. En el futuro, entre otras cosas, las sustancias que causan alergias, los sustitutos y el contenido de agua del pescado y la carne, si esto es más del cinco por ciento en peso, deben ser expulsados..

Cambios en el etiquetado de alimentos de un vistazo
De acuerdo con el LMIV debe en todos los envases de alimentos en el futuro „el nombre del alimento, los ingredientes del alimento, incluidas las 14 sustancias o productos más importantes que pueden causar alergias o intolerancias, la fecha mínima o la fecha de caducidad, la cantidad neta, el nombre / compañía y la dirección del operador de la empresa de alimentos y la etiqueta nutricional (a partir de 2016)“ informarse, como lo indica el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura en un folleto informativo.

Uno de los cambios más importantes en el etiquetado de alimentos se refiere al tamaño de fuente. Por lo tanto, en el futuro, las letras deben ser de al menos 1.2 milímetros para todos los datos obligatorios, al menos 0.9 milímetros para paquetes más pequeños.

Si los sustitutos (imitaciones) están contenidos en un producto, deben aparecer junto al nombre del producto. Esto se aplica, por ejemplo, cuando la pizza se usa para pizza en lugar de queso. Si se usan nanopartículas en los alimentos, por ejemplo para hacer que las sustancias sean más solubles, deben ir detrás del ingrediente con la palabra „nano“ ser expulsado Además, las 14 sustancias alergénicas más importantes en la lista de ingredientes deben identificarse claramente, por ejemplo, en negrita. En el caso de productos desempaquetados como con los panaderos, también está permitido informar verbalmente a los clientes. La información sobre alergias también debe estar disponible en forma escrita..

El envasado de pescado y carne debe apuntar a alto contenido de agua.
Las carnes y los productos pesqueros a menudo se pegan entre sí por enzimas de pequeñas piezas Si este es el caso en el envase una nota como „hecha de trozos de carne“ ser incluido Si el pescado o la carne se salpican con mucha agua, también debe hacerse una nota en el empaque, siempre que el contenido de agua sea más del cinco por ciento del peso. Sin embargo, esta regla excluye las salchichas, paté y albóndigas de pescado..

En el caso de alimentos congelados, la fecha en que el producto se congeló debe imprimirse en el futuro.

El etiquetado de los aceites y grasas vegetales refinados también cambiará en el futuro. Por eso, se debe indicar su origen, por ejemplo. „Grasa vegetal (coco)“ en lugar de como antes „grasa vegetal“.

Al comprar alimentos en las tiendas en línea, toda la información obligatoria debe estar disponible para su compra antes del clic decisivo. Se excluye la fecha de caducidad. (Ag)