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Es mejor mantener la olla saludable de té matcha en la nevera.
Varios "súper alimentos" exóticos han encontrado muchos nuevos fanáticos en Alemania en los últimos años. Incluso el té matcha ya no se encuentra solo en las tiendas especializadas. La bebida hecha de variedades especiales de té verde debe prepararse adecuadamente y almacenarse fresca..
Gran cantidad de antioxidantes, vitaminas y minerales.
El té Matcha se ha convertido en los últimos años en una nueva bebida de moda en Alemania. En el pasado, el té verde en polvo casi solo estaba disponible en proveedores especiales en línea, mientras que también se puede encontrar en la venta minorista convencional. Es conocido por su gran cantidad de antioxidantes, importantes vitaminas y minerales. Entre otras cosas, el té Matcha se supone que previene las enfermedades cardiovasculares. Para que el aroma de la bebida se desarrolle de manera óptima, debe prepararse adecuadamente y mantenerse fresco..
Para el té Matcha, las variedades especiales de té verde se muelen hasta obtener un polvo y se baten con agua caliente y un batidor de bambú. (Imagen: Grafvision / fotolia.com) Polvo verde de té molido
El término matcha proviene del japonés y significa tanto como el té molido, explica el centro de consumidores Bavaria en un comunicado. El fino polvo verde se bate con agua caliente y un batidor de bambú..
Para el polvo, ciertos tipos de té verde están molidos y, según los defensores de los consumidores, solo se utilizan los pedazos de hojas más delicados..
"Para Matcha de la más alta calidad, los productores de té incluso eliminan las venas de las hojas a mano", explica Heidrun Schubert del Centro Bávaro de Consumidores. Esto explica el alto precio: 30 gramos de té pueden costar hasta 50 euros..
Mantener hermético en la nevera.
El cultivo también juega un papel en el fuerte aroma del té Matcha. Si las plantas crecen en la sombra antes de la cosecha, producen más sustancias aromáticas y la clorofila pigmento de la planta en sus hojas..
Esto asegura el color verde brillante del polvo de té. "Para preservar el aroma, Matcha debe almacenarse en un envase hermético en el refrigerador", aconseja Schubert, experto en nutrición..
El té Matcha se desempeña bien en la prueba
Aunque las pruebas han demostrado en el pasado que el té verde a menudo está muy contaminado, entre los productos que tuvieron un buen desempeño el año pasado en una encuesta realizada por Stiftung Warentest también se encontró un té matcha. (Ad)