Departamento de salud Peligro por diarrea patógenos

Salmonelosis: Oficina advierte de diarreas patógenas

08/07/2014

En el distrito de Sajonia Central, las enfermedades diarreicas debidas a infecciones por salmonella han aumentado en las últimas semanas. El número de salmonelosis ha aumentado dramáticamente. Las enfermedades podrían evitarse, como prescindir de ciertos alimentos.

Número de salmonelosis triplicado
La alarma del Departamento de Salud de Central Federal suena como la „Prensa libre“ reportado en las últimas semanas en el distrito se ha producido un aumento de la diarrea debido a infecciones por salmonella. Solo en los meses de mayo y junio se diagnosticaron 28 salmonelosis. Esto es casi tres veces más que en el mismo período del año pasado, dijo el lunes Cornelia Kluge, de la oficina del distrito. La portavoz dijo que principalmente los hogares se ven afectados: „No hay acumulación en instalaciones como guarderías o hogares de ancianos, y tampoco hay un enfoque regional.“

Los consumidores deben abstenerse de alimentos para animales
Según Kluge, la propagación de la salmonela se ve favorecida por el clima cálido, especialmente en alimentos contaminados: „Es un fenómeno estacional..“ La doctora Annelie Jordan dijo que la salmonelosis podría evitarse si los consumidores se abstienen de comer alimentos crudos de origen animal como carne y huevos o alimentos hechos con huevos crudos.. „En aras de una nutrición saludable, el consumo de carne generalmente debería reducirse y la mayoría de las frutas y verduras, por supuesto, bien lavadas, deberían utilizarse“, entonces el doctor.

No subestimes el riesgo
El riesgo de infección por salmonela no debe ser subestimado. Si aparecen síntomas de salmonelosis por primera vez, debe consultar a un médico en caso de duda. Al comienzo de una infección, además de la diarrea, la mayoría de las personas experimentan dolor de cabeza, dolor abdominal, fiebre, náuseas y vómitos. La diarrea refractiva también puede conducir rápidamente a la deshidratación (deshidratación) del organismo en el curso de la enfermedad como resultado de la pérdida de sal y líquidos, que a menudo se asocia con otras consecuencias para la salud. Sin tratamiento médico puede conducir a problemas circulatorios graves, convulsiones o incluso insuficiencia renal. Además, la salmonelosis también puede desencadenar la enfermedad infecciosa tifus..

Un experto aconseja una limpieza demasiado vergonzosa
La salmonela pertenece al grupo de agentes zoonóticos que pueden transmitirse de los animales a los humanos y causar enfermedades allí. Las bacterias están muy extendidas y permanecen viables durante semanas fuera del cuerpo. Aunque no mueren después de la congelación, los desinfectantes funcionan en solo unos minutos. El doctor Jordan advierte contra la limpieza vergonzosa en la lucha contra la salmonelosis. La carne y la salchicha deben calentarse durante la cocción, asar y asar para que la temperatura central de la carne durante al menos diez minutos a 70 grados. Los alimentos no deben almacenarse demasiado tiempo fuera del refrigerador, también deben estar bien refrigerados. Además, el médico aconseja lavarse las manos después de manipular alimentos crudos, tratar los alimentos crudos de animales y los alimentos crudos por separado, así como limpiar los aparatos de cocina y las encimeras después de cada operación. Además, las aletas para lavar platos en la cocina deben cambiarse regularmente. (Ad)