Compartir:
Salud ¿Qué hora del día tiene sentido para comidas grandes?
Desayune como un emperador, almuerce como un rey y cene como un mendigo. Muchas personas tienen esto en mente cuando se trata de preparar sus comidas diarias. Pero, ¿se aplica esta "regla de oro" en absoluto? ¿Es realmente más sensato comer menos por la noche? No siempre, porque el ritmo ideal de la comida puede ser muy diferente de persona a persona. En una entrevista con la agencia de noticias "dpa", explique cómo los expertos en términos de nutrición "marcan" y lo que vale la pena prestar atención..
¿Qué importancia tienen las comidas fijas??
"El desayuno es la comida más importante del día": esta visión está muy extendida y, por lo tanto, es importante que muchas personas no salgan de la casa con el estómago vacío por la mañana. El razonamiento suena plausible: como las reservas se agotaron de la noche a la mañana, el cuerpo necesita nuevos alimentos por la mañana para tener suficiente energía para el día. Esto también se refleja en la famosa frase, cuando se dice que uno debe "desayunar como un emperador". ¿Pero es correcta esta teoría? ¿Es realmente mejor para el cuerpo desayunar lo más extensamente posible en la mañana??
El ritmo ideal para comer puede variar mucho de una persona a otra. La razón de esto es nuestro "reloj interno". (Imagen: BillionPhotos.com/fotolia.com) En parte, sí, porque aparentemente el llamado "reloj interno" de los humanos juega un papel más importante de lo que se pensaba anteriormente. Por encima de todo, este complejo sistema está cronometrado por la luz y, además del ciclo de sueño-vigilia, también coordina la actividad de los órganos internos y el metabolismo, y por lo tanto también la forma en que el cuerpo trata con los alimentos. "Así que la misma comida se procesa más rápido en la mañana que en la noche. Por lo tanto, es mejor comer una comida más grande por la mañana que por la noche ", explica Andreas Pfeiffer, de la Charité Berlin. Sin embargo, la composición de la comida no desempeña ningún papel, según el jefe de la Clínica Médica de Endocrinología y Medicina Metabólica..
No sin desayuno de la casa.?
Desde la perspectiva de Hans Hauner, director del Instituto de Medicina Nutricional de la Universidad Técnica de Munich, tiene sentido buscar alimentos saludables por la mañana. Qué tan extensa debe ser la comida temprana, pero no puede ser contestada a tanto alzado. "Un desayuno saludable es básicamente bueno. Pero es cuestionable si debe ser la porción más grande para el desayuno. Por lo tanto, también se deben tener en cuenta los patrones y preferencias individuales de alimentación ", dijo el experto a la agencia de noticias..
Cualquier persona que quiera alimentarse con el llamado "enfoque basado en el metabolismo" debe tomar una gran porción por la mañana y al mediodía y luego tomar la comida más pequeña del día por la noche. Esta secuencia corresponde al experto según los tiempos activos de nuestro metabolismo. Pero para las personas que trabajan, la vida cotidiana a menudo se ve diferente: "Para muchas personas, es normal comer la comida principal en la noche después del trabajo. No tiene sentido prohibir la cena. Tal patrón de comida no duraría ", dice Hauner.
Las reglas radicales a menudo no tienen sentido
En consecuencia, no existe el ritmo nutricional ideal que todos deben seguir. Muy diferentes para esto son las rutinas diarias de las personas y, por lo tanto, también los momentos en que alguien siente hambre. Esto también lo confirma el ecotrofólogo y nutricionista Silke Lichtenstein y, por lo tanto, desaconseja los planes de nutrición estrictos: "Por ejemplo, quien impuso una prohibición estricta de alimentos después de las 18 horas, quien comenzará a las 17 horas sin tener hambre para comer por adelantado, por lo que más tarde no tendrá hambre. , Eso tiene poco sentido en general ".
Sin embargo, si desea comer una dieta saludable, debe tener cuidado de no comer con demasiada frecuencia durante el día. Porque la constante "merienda" puede conducir rápidamente al problema. "Hoy en día, tendemos a comer de ocho a diez veces al día. La alimentación frecuente de alimentos no consume las reservas de energía en las células ", explica Andreas Pfeiffer. "Todo lo que se alimenta aún más no termina en nuestras reservas de energía directa, sino como grasa en el hígado o los vasos sanguíneos", dice el experto, quien también dirige el Departamento de Nutrición Clínica en el Instituto Alemán de Investigación sobre Nutrición. Además, los estudios han demostrado que los refrigerios frecuentes también aumentan el equilibrio diario, por lo tanto, especialmente después de la cena, no se debe comer nada, los nutricionistas del estrés.
El hambre no tiene que ser satisfecho de inmediato.
Por lo tanto, el cuerpo generalmente no está diseñado para tomar alimentos frecuentes y regulares. El conocido y firmemente establecido "mañana-mediodía-tarde-ritmo" se ha desarrollado más culturalmente. "El hambre es saludable, siempre y cuando no provoque malnutrición. La alternancia entre el hambre y las fases de los alimentos favorece la flexibilidad metabólica y tiene un impacto positivo en la salud a largo plazo ", dice Pfeiffer. Por lo tanto, un estómago que gruñe no debe interpretarse como una "señal de advertencia", Lichtenstein agrega: "Debemos separarnos de la idea de que el hambre es algo que se debe combatir de inmediato". En lugar de tomar un bocadillo de inmediato, se debe sentir la sensación de hambre. Según los expertos, por lo tanto, tiempos de calma para soportar el cuerpo luego algo "bueno" para tratar..
Sin embargo, una excepción son las personas que se ven afectadas por la obesidad severa y ya no pueden evaluar adecuadamente el hambre y la saciedad. "Los horarios fijos de comida pueden ayudar y reducir las tentaciones entre comidas", dice Hauner. (Nr)