La salud del repollo El repollo de Savoy siempre está fresco, pero no lo almacene cerca de la fruta

Repollo Savoy mejor no almacenar junto a la fruta

Col de Saboya se utiliza en la cocina alemana para numerosos platos. El repollo no solo es delicioso, sino también muy saludable. En las hojas se puede ver si las verduras están frescas. El repollo Savoy debe almacenarse en la nevera, pero no al lado de la fruta.

Verduras saludables de invierno

Savoy Cabbage, también conocida como Savoy Cabbage, viene en Alemania, especialmente en la temporada de frío sobre la mesa. Las verduras locales de invierno no solo son muy sabrosas, sino también extremadamente saludables. Los expertos explican cómo los consumidores reconocen si las verduras están frescas y cómo se almacena mejor el repollo.

El repollo Savoy no solo es muy sabroso, sino que también es extremadamente saludable. El repollo debe almacenarse en la nevera, pero no al lado de la fruta. (Imagen: F.Schmidt/fotolia.com)

Baja en calorías y muchas vitaminas.

El repollo de Savoy tiene pocas calorías (100 gramos contienen solo unas 25 calorías) y una gran cantidad de ácido fólico. El repollo también puntúa con otros ingredientes saludables..

Debido a su alto contenido de vitamina C y B6, fortalece el sistema inmunológico y nervioso..

Además, las verduras contienen provitaminas A y E, potasio, calcio y hierro. También se incluyen valiosas fibras que estimulan la digestión y los fitoquímicos que protegen el cuerpo..

Y: "De la especie de col, el col de savoy tiene el contenido más alto de glucosinolatos", dice en el sitio web "Frutas y verduras alemanas" de la Asociación Federal de Organizaciones de Productores de Frutas y Verduras e.V. (BVEO).

No guarde el repollo junto a la fruta.

Los expertos también explican qué buscar al comprar el repollo: "Las hojas exteriores deben verse frescas, crujientes y rotas. Una vieja regla dice que la col rizada tiene que sacudirse cuando se la agita ".

El color de las hojas, que varía de amarillo a verde oscuro según la variedad, no dice nada sobre la calidad..

En el compartimiento de verduras del refrigerador, la cabeza rizada se mantiene durante aproximadamente una semana. Al igual que todos los demás tipos de repollo, el repollo no debe almacenarse junto a la fruta, para que las hojas no maduren prematuramente o se vuelvan amarillas..

Lavar bien y sazonar adecuadamente

La col rizada se debe lavar bien antes de cocinarla, ya que hay mucha arena entre las hojas rizadas.

El olor típico puede reducirse significativamente si prepara los vegetales en una olla a presión o cocina un poco de comino con él..

El repollo también se sazona con nuez moscada, clavo de olor, cilantro y / o ajo. Su sabor aromático es particularmente intenso cuando lo preparas con grasa como manteca, tocino o tocino..

En los portales de Internet se pueden encontrar deliciosas recetas de coles..

Cualquier persona que sufra de hinchazón después de comer col rizada debe condimentarla con alcaravea. (Ad)