Las ortigas sanas no son malas hierbas

Ortigas: maleza para jardineros, comida saludable para gourmets.

10.05.2011

La mayoría de los propietarios de jardines consideran que las ortigas son malezas, pero la planta silvestre también es popular como alimento y a las ortigas también se les atribuyen varios beneficios para la salud.

La ayuda infodienst - nutrición, agricultura, protección del consumidor e. V. ha señalado en un reciente comunicado de prensa sobre los méritos de las ortigas que brotan actualmente. Por ejemplo, según el servicio de información, especialmente las hojas jóvenes de la maleza común pueden usarse para crear una variedad de platos gourmet especialmente saludables..

Procesamiento de ortigas como ensalada, verduras o té.
La "ayuda infodienst" recomienda, por ejemplo, la combinación de las hojas jóvenes de ortiga agridulce con diente de león, acedera o ajo silvestre a una deliciosa ensalada de hierbas silvestres. Pero también para el procesamiento de la sopa de ortiga y como un agregado en panqueques, huevos revueltos o mantequilla de hierbas, deje que las supuestas malas hierbas se utilicen, explicaron los expertos de la ayuda. También se recomienda, de acuerdo con las ayudas de la preparación como vegetal. De acuerdo con el servicio de información, las hojas deben escaldarse primero en agua hirviendo con sal, similar a la espinaca, picarlas finamente después de verter y luego calentar brevemente junto con las cebollas al vapor. Para degustar, los expertos recomiendan nuez moscada, sal y pimienta y, si es necesario, un chorrito de jugo de limón. Para la nota de buen gusto, las verduras se pueden refinar con un poco de crema. Además de ser recomendado por la preparación de infodienst como alimento, la ortiga seca se puede elaborar como un té, que se dice que tiene muchas propiedades beneficiosas, como la promoción del metabolismo y el alivio de los trastornos del tracto urinario, estreñimiento, diarrea, insuficiencia gástrica y renal, reumatismo y gota. voluntad.

Las ortigas son un suplemento saludable de la dieta.
Según "Infodienst de ayuda", la temporada actual es particularmente adecuada para recolectar ortigas, ya que las primeras plantas de 20 cm de largo desarrollan su mejor sabor en primavera. Más tarde, en las plantas más grandes, especialmente las puntas de los brotes son adecuadas para el procesamiento como alimento. Las ortigas forman un suplemento saludable para la dieta, principalmente debido a su alto contenido de flavonoides, minerales (magnesio, calcio y silicio), vitaminas (vitamina A, vitamina C), hierro y proteínas (mayor contenido de proteínas que la soja). Con el fin de evitar el desagradable ardor de los pelos de ortiga, los expertos recomiendan envolver las ortigas en un paño y escurrir con fuerza, enjuagándolas con abundante agua o escurriéndolas como se describe. Además de usarse como alimento o té, las ortigas también se procesan en tinturas y se aplican en el cuero cabelludo, ya que asumen un efecto reductor de la pérdida de cabello. (Fp)

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Imagen: pájaro mágico