Compartir:
Verduras amadas u odiadas Las coles de Bruselas son una gran ventaja para la salud
Las coles de Bruselas han estado en el mercado y en los supermercados desde hace varias semanas. Las verduras están a la venta especialmente en los meses fríos. Muchas personas levantan sus narices ante las pequeñas rosas, porque piensan en el intenso olor que proviene de cocinar las verduras. Para algunos, sin embargo, las coles de Bruselas son muy populares, no solo por su sabor, sino también por razones de salud..
Vegetales polarizados
Cuando las coles de Bruselas se dividen los espíritus. A algunas personas les molesta el olor que produce la preparación de las verduras, mientras que otras son bastante impopulares con sus mini coles debido a su sabor a menudo amargo. Pero a muchos les encantan las deliciosas verduras de invierno, que también sirven para la salud: las coles de Bruselas contienen muchas vitaminas y minerales..
A algunas personas no les gustan las coles de Bruselas, porque les molesta el olor de la preparación de las verduras. A otros les encantan las pequeñas rosas, no solo por su sabor, sino también por razones de salud. (Imagen: Brent Hofacker / fotolia.com) Muchos lastres y otros ingredientes importantes.
Las coles de Bruselas también se conocen como coles de Bruselas porque fueron criadas en el área de Bruselas de Bélgica. No fue hasta el siglo XIX cuando llegó a Alemania, explica el Centro Federal de Nutrición (BZfE) en un lanzamiento reciente..
Los flósculos se forman como brotes compactos, del tamaño de una nuez, en los ejes de las hojas de los tallos. Las coles de Bruselas son un poco más nutritivas en comparación con otros tipos de col, ya que tienen un mayor contenido de grasa, proteínas y azúcar.
Además de la fibra, puede puntuar con muchos otros ingredientes positivos: uno de ellos es el glucosinolato. No hay más en ningún otro repollo..
La sustancia se convierte en el cuerpo por las enzimas en aceites de mostaza. Estos pueden inhibir la proliferación de varios hongos, bacterias y virus y promover la circulación sanguínea..
Los compuestos que contienen azufre también tienen un efecto antioxidante, protegiendo así las células en el cuerpo.
Vitaminas y minerales saludables
Hay aún más razones de salud para las coles de Bruselas: contiene más vitamina C que cualquier otro tipo de repollo y por lo tanto contribuye a fortalecer el sistema inmunológico..
Además, las pequeñas florecillas contienen una gran cantidad de vitamina B1 (tiamina), proteínas, potasio, flúor, magnesio y zinc..
También hay mucho ácido fólico en la col, que es especialmente importante durante el embarazo. Una porción de 200 gramos cubre el requerimiento diario..
Por último, pero no menos importante, las verduras son bajas en calorías. La col contiene solo 36 kilocalorías por 100 g..
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
El sabor puro se manifiesta cuando las rosas se blanquean por un corto tiempo, luego se revuelven en un poco de mantequilla y se sazonan con sal, pimienta y nuez moscada..
Muy delicioso es un puré de coles de Bruselas con queso crema y papas de sésamo o una ensalada caliente de coles de Bruselas con nueces y arándanos..
En la pasta, las verduras se pueden combinar muy bien con pesto de perejil y alcaparras. Además, en una cremosa sopa de coles de Bruselas o en un curry picante, puedes descubrir otro lado de las coles de Bruselas..
Deliciosas recetas de coles de Bruselas también se pueden encontrar en internet..
Antes de cocinar, las verduras se lavan y los tallos se cortan en forma transversal para que se cocinen uniformemente..
En general, las especias como el comino, el anís o el hinojo hacen que las coles de Bruselas sean más fáciles de digerir, mientras que una pizca de azúcar o un poco de caldo en el agua para cocinar suaviza el sabor del repollo..
Almacenar fresco y ligeramente húmedo.
La temporada de coles de Bruselas hasta marzo. Sólo después de la helada se desarrolla todo el aroma. Entonces las rosas no solo son más finas y dulces, sino que también son más fáciles de digerir..
Cuando compras mentes sólidas y cerradas son la mejor opción. Deben ser de color verde claro a oscuro y libres de hojas marchitas..
Las coles de bruselas frescas se pueden guardar en el compartimento para verduras del frigorífico durante algunos días. Lo mejor es guardarlo un poco húmedo. (Ad)