Frito o frito el consumo constante de pollo aumenta el riesgo de muerte prematura

Pescado y carne asados ​​a riesgo.

Los médicos han descubierto que el consumo regular de pollo o pescado asado está asociado con un mayor riesgo de muerte prematura. Las mujeres mayores que comen pollo frito a diario aumentan el riesgo de muerte prematura en un 13 por ciento en comparación con las mujeres que no consumieron tales alimentos.

Investigadores de la Universidad de Iowa encontraron en su investigación actual que las mujeres posmenopáusicas tienen un mayor riesgo de muerte prematura debido al consumo diario de pollo o pescado asado. Los expertos publicaron los resultados de su estudio en la revista en inglés "BMJ"..

La forma en que preparamos nuestra comida afecta nuestra salud. El pollo frito y frito tiene un efecto negativo en la esperanza de vida. (Imagen: taa22 / fotolia.com).

Comer alimentos fritos es común

La comunidad médica explica que limitar el consumo de alimentos fritos y fritos, especialmente pollo y pescado fritos, podría ser beneficioso para la salud pública. Desafortunadamente, el consumo de alimentos fritos en todo el mundo está muy extendido, dice el autor del estudio Wei Bao de la Universidad de Iowa. Sin embargo, poco se sabe sobre los efectos a largo plazo para la salud de este consumo, agrega el experto..

La comida frita y frita no es saludable

El consumo diario de pollo frito o frito dio como resultado un riesgo 13 por ciento mayor de muerte prematura en las mujeres en el estudio en comparación con las mujeres que no consumieron tales alimentos. Si las mujeres consumen diariamente almejas o pescado frito o frito, esto aumenta el riesgo de muerte prematura en un 7 por ciento en comparación con las mujeres que no lo hicieron. En general, los alimentos fritos y fritos a menudo causan problemas de salud y muerte prematura. Por ejemplo, un estudio de 2017 descubrió que las personas que comen papas asadas dos o más veces a la semana tienen el doble de probabilidades de morir prematuramente a causa de personas que no comen de manera tan poco saludable.

La comida frita puede promover la diabetes.

Otra investigación previa ya ha demostrado vínculos entre un mayor consumo de alimentos fritos y un mayor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón.

Se evaluaron datos de poco menos de 107,000 mujeres.

Para su estudio, los médicos examinaron los hábitos alimentarios de casi 107,000 mujeres entre las edades de 50 y 79 años desde 1993 hasta 1998. Los participantes fueron monitoreados médicamente por un promedio de 18 años. Durante el estudio, las mujeres completaron cuestionarios sobre la frecuencia de los alimentos consumidos..

Aplicar los resultados también para hombres.?

Es probable que los resultados del estudio se apliquen a los hombres, especulan los científicos. Estudios previos sobre los efectos en la salud de los alimentos fritos no mostraron diferencias de género.

Hubo limitaciones en el estudio.?

Los autores señalan que el estudio no pudo determinar con qué aceites ni a qué temperatura se frieron los alimentos. Estos factores influyen en la relación entre los alimentos fritos y el riesgo de muerte prematura.

El aceite no debe ser reutilizado.

Las personas en los Estados Unidos a menudo comen comida frita o frita en restaurantes de comida rápida. Este es un factor importante porque las personas en el hogar rara vez reutilizan su aceite cuando preparan sus alimentos. En los restaurantes de comida rápida, sin embargo, el aceite se reutiliza con más frecuencia. Si el aceite se reutiliza, crea compuestos nocivos en el aceite que entran en los alimentos..

Los resultados no fueron válidos al usar aceite de oliva.

Los resultados del nuevo estudio no se pueden generalizar a nivel mundial, dicen los expertos. Las personas de todo el mundo pueden usar diferentes métodos para cocinar, freír o freír sus alimentos. Además, se utilizan diferentes aceites. En España, un análisis del vínculo entre el consumo de alimentos fritos y la mortalidad no encontró un vínculo entre los dos factores, ya que la población utiliza principalmente aceite de oliva. (As)