Compartir:
Las papas nuevas no necesitan ser peladas
Finalmente, espárragos otra vez. Las verduras nobles son tan populares en este país como casi ninguna otra. A menudo, las deliciosas papas se sirven con los sabrosos palitos, ya que complementan perfectamente los espárragos con su sabor especial. Además, la preparación de las papas pequeñas apenas funciona, ya que ni siquiera tienen que ser peladas..
El buen gusto es un buen complemento para los espárragos.
Desde principios de abril vuelve a haber espárragos. Para muchos cocineros aficionados, esto significa un verdadero punto culminante en el año, porque los bares populares son deliciosos y se pueden preparar de varias maneras. Además, hacen una buena contribución a una dieta saludable, porque los espárragos tienen pocas calorías y muchas vitaminas. En la versión clásica, a menudo se combina con nuevas papas en el plato, ya que se adaptan debido a su buen sabor, particularmente bien a los vegetales nobles. Pero eso no es todo, porque los tubérculos pequeños también facilitan el trabajo en la cocina. Esto informa, según la agencia de noticias "dpa", la revista "Food & Drinks" en su edición actual (5/2016). En consecuencia, las nuevas patatas no tendrían que ser peladas. En cambio, es suficiente si se eliminan las conchas finas cepilladas y posiblemente las áreas verdes..
Si le gusta comer papas nuevas con espárragos, no necesita pelarlas. (Imagen: karepa / fotolia.com) Menos almidón que las patatas de mesa normales
Debido a que la cáscara de la nueva papa es significativamente más delgada en comparación con la papa de mesa normal. Por lo tanto, no es tan duradero como un tubérculo maduro. Las plantas se colocan y se cosechan antes, las primeras papas nuevas se toman del campo a mediados de mayo. Dado que no maduran durante tanto tiempo, también contienen menos almidón que las papas cosechadas más adelante en el año. Sin embargo, con aproximadamente 70 kilocalorías por cien gramos, el contenido nutricional es aproximadamente el mismo para ambos. (Nr)