Por ciudadanos más responsables en nuestro país.

"Por ciudadanos más responsables en nuestro país". Heilpraxisnet.de en conversación con Uwe Knop, el autor de "Hambre y lujuria".

(22.09.2010) Uwe Knop ha estado trabajando durante diez años como experto en relaciones públicas para asesorar a empresas e instituciones en el sector de la salud, por ejemplo, para fabricantes de medicamentos y seguros de salud. Como parte de los asociados.
Además del "tsunami del estudio nutricional", "Literaturserations" lleva a diario "nuevos conocimientos nutricionales" a su bandeja de entrada..

Su trabajo le proporciona material de estudio fresco todos los días, así como el conocimiento sobre los mecanismos de cómo se crean las opiniones públicas y cómo llegan a la cabeza de las personas. Y ahora los lectores de su libro "HUNGER & LUST - The First Book of Culinary Body Intelligence", que se acaba de publicar en la nueva edición ampliada en Vito de Eichborn's Edition BoD, ahora también pueden beneficiarse..

Para Knop, no hay recomendaciones dietéticas generales. La verdad alimentaria está solo en cada cuerpo. Cada ser humano es diferente y solo él puede descubrir sus hábitos alimenticios personales y saludables. La intuición y la confianza en los propios sentimientos del cuerpo son esenciales..

Estimado Sr. Knop, en su libro "Hambre y placer", usted sostiene que la ingesta de alimentos ya no debe basarse en aspectos racionales, sino que debe escuchar más sus propios sentimientos, sin importar lo que coma o beba. ¿Cómo llegaste a esta conclusión y qué te motivó a escribir un libro al respecto??

Para el primer libro sobre la inteligencia del cuerpo culinario, analicé críticamente más de 500 resultados de estudios de los años 2007 a 2010; en estos 4 años, casi todo el material de estudio tiene relevancia pública. Más de 200 de estos resultados de estudios ahora respaldan la tesis principal en HUNGER & LUST: En el campo de la nutrición, no hay evidencia de ninguna de las reglas comunes. Exactamente lo contrario es el caso: sabemos que realmente no sabemos nada. Por lo tanto, las recomendaciones dietéticas cambian en una regularidad. Ergo: Olvídate de las reglas nutricionales y confía exclusivamente en sus sentimientos corporales individuales, el hambre real y el deseo, porque se aplica: cada persona es diferente. Mi motivación para escribir un libro es rápida de explicar: quiero ayudar a las personas a disfrutar más de la vida, el disfrute y la libertad de comer fortaleciendo el libro en su confianza en sus propios cuerpos, para ciudadanos más responsables en nuestro país. Porque es simplemente lamentable cómo la propaganda nutricional excesiva intenta patrocinar a las personas en sus acciones, y se basa en una base científica tan duradera como un muñeco de nieve en el ardiente sol de mediodía en pleno verano..

En su opinión, ¿cómo evolucionó a una dieta puramente mental, cuando, como usted dice, el hambre es la principal motivación para el soporte vital? ¿Cuál es su tesis de que incluso ha llegado al punto en que las personas ya no confían en su propio cuerpo??

La propaganda dietética primordial de la última década ha sido el factor clave que ha llevado a una dieta predominantemente mental en muchas personas. Cuando, en constante repetición, los sermones de los papas de los alimentos golpean a las personas, algún día se dejan influir y piensan: "Bueno, si todos escriben una y otra vez qué tan saludables son las frutas y los vegetales, esa carne roja causa cáncer y hace que el azúcar se espese". luego debe haber algo para eso ". Este semiconocimiento semicientífico se introduce en la parte posterior de la cabeza después de escuchar y activa la mala conciencia:" Oh, mejor tome la opción saludable ". Y mientras más se comporte la mente, más rápido perderá la sensación. para el verdadero hambre. En algún momento ya no puedes sentir cómo se siente el hambre real. Y luego la dieta racional solidifica "fiel a las reglas". Un círculo vicioso, del cual uno debería salir. Así que mi consejo: conoce tu hambre real y orgánica y confía en la comida solo en tu cuerpo. Porque solo pregúntese: ¿quién más, pero su cuerpo debería saber qué alimentos son saludables y buenos para USTED? nadie.

Como escribió y enfatizó en otras entrevistas, no hay evidencia científica que respalde sus recomendaciones. En su libro es fácil ver que los estudios son contrarrestados por los contra-estudios y solo pueden mostrar una pequeña parte de la realidad. ¿Cómo defiendes personalmente los estudios? Creo que esto es necesario?

En el campo de la nutrición, buscará evidencia científica para cualquier recomendación, como la aguja en un pajar, porque no hay evidencia confiable, sino solo conjeturas vagas. Este fundamento cognitivo perdido es sistémico: los estudios nutricionales son casi exclusivamente estudios observacionales. Traen casi nada. Porque lo que sale? Siempre solo correlaciones estadísticas SIN causa-efecto-prueba. Como ejemplo: al igual que los investigadores han observado una mejor salud general entre los bebedores de vino tinto y, por lo tanto, les gusta propagar una copa de vino diariamente, también pueden encontrar la conexión estadística de que un desayuno en zapatillas alimentadas está relacionado con el sobrepeso. Después de eso nadie lo busca. Quizás porque la gente se reiría si la siguiente recomendación fuera: ¿No desayunar en zapatillas forradas para evitar el sobrepeso? Probablemente. Ergo: En el campo de la nutrición, ninguna persona sana necesita un solo resultado de estudio, porque los resultados no son más que pura especulación. Por no hablar de la flexión estadística de los resultados. Pero este "ajuste de datos" no hace que las especulaciones sean ciertas, sino todo lo contrario: la propaganda nutricional "saludable" se vuelve aún más absurda. (Nota del editor: vea el ejemplo en PDF "1.Los huevos de Pascua son la mejor medicina")

Podríamos imaginar que sería un alivio para muchas personas que han estado probando diferentes dietas durante años pero que pueden ser una afrenta para algunos tipos de dietas. ¿Cómo son las reacciones a tu libro hasta ahora??

Básicamente muy positivo. A mucha gente le hablo desde el corazón, siguiendo el lema: "Por fin me siento confirmada en mi dieta natural y ya no me dejo persuadir por la conciencia de culpabilidad de toda la comida." Sin embargo, ciertas dietas con ciertas reglas a menudo como una especie de "religión de reemplazo". "Lo ha descubierto por sí mismo, quien ciertamente tendrá sus problemas con el enfoque completamente liberal de la inteligencia del cuerpo culinario, porque no recomiendo nada en absoluto. Excepto escuchar el propio cuerpo. Sin embargo, si le gustan más las comidas según las reglas, debe comer de acuerdo con su "filosofía nutricional". Lo principal, el humano se siente realmente cómodo en su piel. Porque no quiero mostrar una "nueva verdad alimentaria" en mi libro, pero el lector debería decidir por sí mismo: ¿Sigo creyendo en las reglas nutricionales o solo confío en mi cuerpo mientras estoy comiendo? Todos deben hacer lo que es bueno para ellos..

Si, como usted enfatiza, las reglas dietéticas que se aplican a todas las personas no tienen sentido, entonces las instituciones como la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) tampoco serían necesarias?

No, en absoluto. Porque la influencia de la DGE es grande, pero desafortunadamente afecta a los expertos locales en nutrición en la dirección equivocada, porque su trabajo principal es la mediación racional del semiconocimiento pseudocientífico. Las damas y caballeros deberían usar mejor su "poder medial" para el bien de las personas en nuestro país. Por lo tanto, me parece bien que la GED de mi tesis "solo coma lo que usted siente, si realmente tiene hambre" en el núcleo está de acuerdo: "fundamentalmente y para personas sanas su tesis probablemente sea correcta", dijo Antje Gahl, portavoz de la GED. , Desafortunadamente, muchas personas han perdido el acceso a la sensación de hambre. Debido a estas ideas de DGE bien recibidas, solo sería coherente si los expertos en nutrición se centraran más en campañas de sensibilización que den a las personas una idea de su verdadera hambre, en lugar de una transferencia de conocimiento racional que no tenga ningún efecto, porque casi nadie seguirá las reglas dietéticas de todos modos sostiene. Por cierto, en HUNGER & LUST los lectores encontrarán las recomendaciones básicas sobre cómo recuperar su verdadero hambre, también para diferenciar este sentimiento esencial de preservación de la vida de "alimentos sin hambre" en el futuro. (Nota del editor: vea el PDF que dice "Recomendación: Campañas de DGE: Hambre real" y "3. ¿Cómo reconozco el hambre real?")

Sus hallazgos parecen ser extremadamente lógicos al leer el libro, pero contradicen la "corriente principal" de la ciencia de la nutrición y el arte público, en lo que respecta a la nutrición. ¿Hay otros enfoques o publicaciones que vayan en la misma dirección que la suya??

Seguro que hay eso. Pero desafortunadamente no los recomiendo, ya que no he leído otro libro escrito de esta manera..

¿Qué hay disponible para las personas que tienen más preguntas sobre sus sugerencias? Dar conferencias o participar en debates públicos.?

Sí, por ejemplo, en un futuro próximo: el 5 de octubre, el "Club de dietas" de Kölner Stadt Anzeiger me invitó a una conferencia y el 23 de octubre estaré en las "Jornadas Alemanas de Bienestar" en Wiesbaden sobre mi libro y las tesis. informe. Espero con interés el diálogo directo con ciudadanos interesados ​​y responsables..

¿Cuáles son tus otros planes? Programar más publicaciones?
La pila de literatura nueva y emocionante ha crecido rápidamente en los tres meses desde la finalización de la nueva edición ampliada. Por lo tanto, bien podría ser que escribiera la tercera edición extendida en 2011, lo que sin duda puede convencer a los últimos que dudan de que las reglas dietéticas son absurdas y al comer solo una cosa cuenta: confianza total en el sentimiento intuitivo del hambre y el deseo.. Sr. Knop, ¿cómo está usted agradecido por esta entrevista y le deseo todo lo mejor?. (Tf)