¿Investigadores con hipertensión arterial debido al alto consumo de papa?

Demasiadas papas aumentan la presión sanguínea.
La papa es uno de los alimentos más populares en Alemania. Los que sufren de hipertensión, pero deben restringir el consumo más bien. Un estudio señaló que un mayor consumo de papas puede aumentar la presión arterial.

¿Las papas aumentan la presión arterial e incluso pueden llevar a la hipertensión? Los científicos de Brigham and Womens Hospital, en su estudio, intentaron averiguar qué efectos tiene el consumo de papas en nuestra presión arterial. Los científicos publicaron sus hallazgos en la revista British Medical Journal (BMJ).

El estudio mostró niveles elevados cuando los sujetos comían excesivamente papas. (Imagen: Kurhan / fotolia.com)

El riesgo de hipertensión aumenta en un once por ciento.
Las papas han sido durante mucho tiempo parte de las dietas de muchas personas. Los tubérculos son baratos y sabrosos. Pero, ¿son las papas también saludables o incluso dañan nuestra salud? Los científicos ahora están tratando de aclarar esta pregunta, señalando que las personas que consumen papas al menos cuatro veces por semana tienen un riesgo once por ciento mayor de desarrollar hipertensión.

Además, los investigadores encontraron que reemplazar una porción diaria de papas (ya sea cocidas, fritas o en puré) con una porción de verduras reduce nuestro riesgo de hipertensión en aproximadamente un siete por ciento..

Estudio examina los datos de 187,000 sujetos.
Las papas son una paradoja porque, por un lado, contienen un alto nivel de potasio, que conduce a la presión arterial baja como un mineral, y por otro lado, tienen un alto índice glucémico, lo que hace que nuestra presión arterial aumente rápidamente durante el consumo, explicaron los autores del estudio. Hasta ahora, sin embargo, no se han realizado estudios sobre los efectos del consumo a largo plazo de papas en nuestra salud..

Los investigadores habían analizado los datos de más de veinte años para su estudio. Durante este tiempo, más de 187,000 hombres y mujeres fueron examinados. Ninguno de los participantes tenía presión arterial elevada al comienzo del estudio, explica el autor principal. Lea Borgi del Hospital Brigham and Womens de Boston. Los sujetos tenían que hacer cuestionarios cada cuatro años, con qué frecuencia consumían ciertos alimentos. Las papas se clasificaron en tres categorías diferentes: papas fritas, papas fritas y papas simples, que se cocinaron, se hornearon o se hicieron puré, agrega el dr. Borgi añadió.

Un estudio no detecta un mayor riesgo de hipertensión por las papas fritas
Comer grandes cantidades de papas, ya sea cocidas, horneadas, hechas puré o como papas fritas, podría estar asociado con un mayor riesgo de desarrollar hipertensión, dicen los expertos. Esto fue cierto tanto para mujeres como para hombres..

Curiosamente, sin embargo, los médicos no pudieron establecer una conexión entre el consumo de papas fritas y el riesgo de hipertensión. Sin embargo, una limitación del estudio fue que todos los participantes tenían que detectar y registrar su propia presión arterial y el consumo de papa. Los sujetos podrían olvidar, por ejemplo, lo que habían comido exactamente o no documentar su comida con la suficiente exactitud, explican los expertos. En principio, sin embargo, los resultados son una clara evidencia de la relación entre el consumo de papa y la presión arterial. (Sb, as)