¿Las fotos de Food Porn llevan a más sobrepeso?

Las fotos de comida con estilo pueden provocar "hambre visual"
Ya sea en Facebook, Instagram o en los diversos programas de cocina de TV: en todas partes se presentan imágenes de comida deliciosa, que decoraron profusamente al espectador a menudo con la boca agua. Pero aquí es precisamente donde se encuentra el gancho: la inundación de imágenes en los medios de comunicación literalmente seduce a las personas a comer, y, por lo tanto, según un estudio reciente, podría promover el sobrepeso.

Los espectadores pueden admirar platos decorados en todas partes y todos los días.
"Batalla de cocina", "los profesionales de la cocina" o "la cena perfecta": quien enciende el televisor, no tiene que buscar mucho hasta que se encuentra con uno de los numerosos programas de cocina de Tim Mälzer, Jamie Oliver y compañía. Por lo general, se trata de una buena comida, pero igual de importante es que esto se hace en consecuencia. En consecuencia, el espectador puede admirar numerosos platos elaboradamente decorados en los que la comida está "deliciosamente envuelta" para morder..

Sabrosos sabrosos: Gran comida tentada al consumo excesivo. Editorial: Thomas Francois - fotolia

Lo mismo se aplica a las redes sociales en las que todos los días se publican miles de fotos de restaurantes o de la cocina local y son comentadas con entusiasmo por otros usuarios. Coloquialmente, la tendencia de la fotografía de alimentos con estilo ahora se conoce como "pornografía de alimentos", la Semana de la Alimentación de Berlín otorgada este año, incluso por primera vez los "Premios de Pornografía de Alimentos".

Las imágenes podrían desencadenar un supuesto hambre.
Pero la inundación de fotos de comida apetitosa también tiene un inconveniente. Porque, como los científicos de la Universidad de Oxford han descubierto, parecen aumentar el riesgo de engordar porque el espectador no puede resistirse fácilmente. "La visualización regular de estas fotos puede causar más hambre del que sería bueno para nosotros", dijeron los científicos en un artículo en la revista "Cerebro y cognición". Así, durante algún tiempo, no solo el sabor estaría en primer plano. En cambio, es cada vez más importante cómo se cubre el plato en el plato..

Hasta ahora, la industria alimentaria ha sido considerada responsable del aumento del exceso de peso.
¿Podrían las imágenes realmente tener algo que ver con el hecho de que más y más personas son demasiado gordas? Con frecuencia, se culpa a la industria alimentaria por el creciente sobrepeso en la población, ya que se llevan demasiados alimentos poco saludables al mercado, escriben los investigadores. Pero la pregunta era si otras razones no podían desempeñar un papel. Sobre todo, los científicos estaban interesados ​​en si el aumento de imágenes de comida deliciosa en los medios de comunicación podría agravar involuntariamente el deseo de comida, lo que los investigadores llaman "hambre visual".

"Existe el riesgo de que la carga creciente de imágenes de alimentos bellamente presentadas pueda ser perjudicial", dijeron los investigadores. Además, el número creciente de programas de cocina haría que los alimentos se "glorificaran", sin abordar los problemas de salud o medioambientales que el consumo de alimentos traería a escala. Pero la presentación pública de los alimentos no necesariamente tiene que ser negativa, enfatizan los investigadores. Para imágenes atractivas de verduras podría aumentar el deseo de niños saludables, por ejemplo.

Las fotos muestran tu propio estilo de vida.
Pero, ¿qué hace que las personas realmente publiquen sus alimentos en Facebook, Instagram y otras plataformas sociales? Esta pregunta también fue formulada por la profesora Eva Barlosius de la Universidad de Hannover, que ya ha publicado el libro "Sociología de los alimentos". En su opinión, a los usuarios les preocupa usar las fotos para presentar su estilo de vida y demostrar que pueden pagar la "buena comida", informa "Die Welt". Para la psiquiatra canadiense Valerie Taylor, las imágenes podrían incluso indicar un trastorno grave. Como el mundo continúa diciendo, Taylor asume que, en casos excepcionales, hay personas que solo se ocupan de los alimentos. (Nr)