Asesoramiento experto para procesar carne picada en 24 horas.

El almacenamiento y la calefacción adecuados protegen contra las enfermedades transmitidas por los alimentos.
La carne picada es un ingrediente obeso para muchos platos como Salsa de pasta, guisos o albóndigas. Sin embargo, debido a su gran área de superficie, se echa a perder muy rápidamente en comparación con otros productos cárnicos y puede, por ejemplo. Causa diarrea, vómitos o dolor de estómago. Por lo tanto, Hack siempre debe almacenarse correctamente inmediatamente después de la compra y procesarse lo más rápido posible..

Condiciones ideales de crecimiento para microorganismos.
Ya sean espaguetis a la boloñesa, rollos de repollo o rollos de Mett: los platos de carne picada son muy populares en este país y están regularmente en el menú para muchas personas. Pero la carne picada se debe a su gran superficie, el caldo de cultivo ideal para los microorganismos y, por lo tanto, particularmente perecedero. Los informes de "ayuda" del servicio de información al consumidor..

Especialmente con el calor, las bacterias se multiplican muy rápidamente en la carne picada. (Imagen: HandmadePictures / fotolia.com)

Por lo tanto, entre los organismos se encuentran bacterias patógenas como la Salmonella o la Listeria, que generalmente llegan a la carne debido a deficiencias de higiene y se multiplican por enfriamiento insuficiente o calentamiento incompleto. Debido a que solo cuando la carne alcanza una temperatura central de al menos 70 grados centígrados durante un breve periodo de tiempo, lo que puede matar a la mayoría de las bacterias patógenas, la información continúa. Si no se enfría o calienta adecuadamente, los patógenos pueden causar trastornos gastrointestinales graves. Los niños pequeños, las mujeres embarazadas, los ancianos y las personas inmunocomprometidas deben abstenerse de consumir carne picada cruda debido al riesgo de infección..

Asegúrese de probar la calidad antes de procesar
Para evitar riesgos para la salud, la carne picada debe empacarse inmediatamente después de comprarla en el refrigerador y procesarse dentro de las 24 horas. Según la ayuda, esto se aplica tanto a la carne suelta del carnicero como a los productos envueltos en papel de aluminio del supermercado. Antes de cocinar la carne, es aconsejable verificar si sigue siendo buena: si la picada tiene un olor agrio y una superficie oscura descolorida, se estropea y debe eliminarse.

Especialmente a temperaturas cálidas, la carne puede ser mala en el camino a casa. Por lo tanto, siempre se debe colocar como el último en el automóvil al comprar y se debe volver a empaquetar inmediatamente después de pagar en una bolsa fresca. La carne picada cocida o procesada se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente dos o tres días. Si la carne se prepara más tarde, la congelación ofrece. Después de todo, Mett congelado y platos de carne picada se pueden mantener hasta tres meses a menos 18 grados centígrados, según la ayuda. (Nr)