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Los emulsionantes en los alimentos pueden promover el cáncer de colon.
Los llamados emulsionantes se agregan a la mayoría de los alimentos procesados, por ejemplo, para prolongar la vida útil. Los investigadores ahora han descubierto que tales emulsionantes pueden causar inflamación e incluso cáncer de colon..
Investigadores del Instituto de Ciencias Biomédicas de la Universidad Estatal de Georgia encontraron que los emulsionantes en alimentos procesados pueden contribuir al cáncer de colon. El consumo regular de emulsionantes aumenta el desarrollo de tumores en ratones. Los médicos publicaron un comunicado de prensa sobre los resultados de su estudio..
Los expertos han advertido durante mucho tiempo contra los alimentos procesados y las sustancias contenidas. Los médicos ahora encontraron que los emulsionantes en nuestra dieta aumentan el riesgo de cáncer colorrectal. (Imagen: Juan Gärtner / fotolia.com) Los microorganismos vivos en el intestino desempeñan un papel en el desarrollo del cáncer.
Según los expertos, el cáncer colorrectal ocupa el cuarto lugar entre las causas de muerte por cáncer en todo el mundo Solo en 2012, la enfermedad fue responsable de aproximadamente 700,000 muertes. La población grande y diversa de microorganismos (flora intestinal) que viven en el intestino humano parece jugar un papel en el desarrollo del cáncer colorrectal, explican los investigadores.
El cambio en la flora intestinal puede causar enfermedades metabólicas y cáncer de colon.
La flora intestinal también parece ser un factor importante en las dos formas más comunes de enfermedad inflamatoria intestinal, la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerativa. Según explican los investigadores, se sabe que tales enfermedades inflamatorias del intestino promueven el desarrollo de tumores en el intestino. Pero incluso las inflamaciones más débiles pueden tener consecuencias negativas para la salud. Estos cambios pueden afectar la composición de la llamada flora intestinal y causar enfermedades metabólicas e incluso cáncer de colon. Los resultados actuales muestran que los emulsionantes podrían ser parcialmente responsables de esta asociación..
La flora intestinal alterada es beneficiosa para el desarrollo de tumores.
La incidencia del cáncer colorrectal ha aumentado significativamente desde mediados del siglo XX, dice el autor Dr. Emilie Viennois del Instituto de Ciencias Biomédicas de la Universidad Estatal de Georgia. Una característica esencial de esta enfermedad es una flora intestinal alterada. Esto crea condiciones ventajosas para el desarrollo de tumores..
Los emulsionantes en los alimentos promueven la translocación bacteriana en las células epiteliales
El dramático aumento de estas enfermedades se ha producido en medio de la constante genética humana, que habla del papel central de un factor ambiental, explica el autor. Benoit Chassaing. Estudios anteriores sugirieron que la inflamación en el intestino se puede desencadenar por el consumo de emulsionantes y cambiar la composición de la flora intestinal. Además, la adición de emulsionantes en los alimentos promueve la translocación bacteriana en las células epiteliales, explican los expertos. Los emulsionantes parecen afectar la flora intestinal de una manera que promueve el desarrollo del cáncer de colon..
Los médicos están estudiando polisorbato 80 y carboximetilcelulosa.
En un experimento con ratones, el equipo de científicos examinó si la inclusión de los emulsionantes polysorbate 80 y la carboximetilcelulosa de uso común podría conducir al cáncer de colon. Los médicos observaron que estos emulsionantes cambian drásticamente la composición de las especies de la flora intestinal. Esto conduce a un desarrollo más frecuente de la inflamación y favorece el desarrollo del cáncer..
El consumo regular de emulsionantes favorece el cáncer de colon
Usando un modelo bien establecido de cáncer colorrectal, los investigadores encontraron que el consumo regular de emulsionantes en el experimento los hace más susceptibles al desarrollo de tumores de colon, dicen los expertos. Los efectos negativos de los emulsionantes incorporados se eliminaron en ratones sin flora intestinal (ratones libres de gérmenes), explican los autores. El trasplante de la flora intestinal de ratones tratados con emulsionante a ratones libres de gérmenes ya era suficiente para conferir cambios en la homeostasis de las células epiteliales intestinales. Esto indica un papel central de la flora intestinal en el desarrollo de tumores, agregan los médicos. (As)