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¿Edelpilze las trufas en su propio cultivo? ¿Es eso posible?
(BZfE) - Los amantes de la trufa estarán encantados: la delicadeza culinaria podría venir pronto de las áreas locales. Las trufas se pueden encontrar no solo en los bosques franceses sino también en los locales. No está permitido recolectar las especies estrictamente protegidas..
La mayoría de las trufas de Borgoña y Périgord que están en el mercado ahora provienen de plantaciones de trufas. Probar con trufas desde el siglo XIX. Incluso en Baviera, hubo granjas en los siglos XVIII y XIX, que se ocuparon de las trufas. Los enfoques para iniciar una cultura de la trufa se han repetido, pero sin éxito. Solo cuando los viveros especializados en árboles infectan las especies de árboles amigables al sitio y ecológicamente adaptadas con las esporas de trufas "nativas", es posible criar trufas domésticas.
Cultiva trufas tú mismo, ¿es eso posible? Imagen: imagen diferente - fotolia Ahora hay una variedad de especies de trufas y especies de árboles. La planta de un jardín de trufas está científicamente acompañada y probada por el Instituto Estatal de Viticultura y Horticultura de Baviera en Veitshöchheim. En la información técnica de la administración agrícola en Baviera, se describen las posibilidades para plantar un jardín de trufas. El requisito previo es la orientación a las condiciones de las ubicaciones de trufas naturales.
El suelo debe ser calcáreo con un pH muy por encima de siete, tener una buena estructura de suelo y estar intercalado con calizas más pequeñas. No se debe permitir el encharcamiento. Los árboles hospedadores son principalmente arbustos de avellana en asociación con robles, arboledas y carpes. Las primeras investigaciones en el experimento han demostrado que la micorriza de trufa se ha desarrollado bien. Ahora queda por ver si habrá una cosecha de trufas del 5º al 7º año. Por lo tanto, las cosechas rápidas no están garantizadas y la trufa se desarrollará si se trata de una cultura especial muy sofisticada. Renate Kessen, bzfe