Escarabajo de estiércol condujo a la contaminación de queso Listeria

El escarabajo del estiércol probablemente provocó la contaminación de las variedades de queso Harz

La contaminación por Listeria de las variedades de queso Harz "Reinhardshof, queso Harz" y "Reinhardshof, queso de mano de granja con moho noble" se produjo de acuerdo con el fabricante Prolactal por un error interno. La cadena de supermercados "Lidl" ya había retirado dos tipos de queso del mercado en el pasado, porque en muestras individuales examinadas se había descubierto una mayor concentración de Listeria. La bacteria Listeria causa la listeriosis infecciosa. El fabricante austriaco Prolactal, Hartberg, suministró varias empresas comerciales, incluida Lidl Alemania, así como sucursales de otras empresas comerciales en Austria. Del retiro están junto a los artículos disponibles en Lidl Alemania en el pasado „Reinhardshof, queso Harz 200g“ y „Reinhardshof, queso de granja con moho noble, 200 g.“ También afectó a otros quesos y marcas en Austria. Estos están listados en www.prolactal.at.

En Austria, cinco personas han muerto, según las autoridades competentes, la conexión entre la infección por Listeria y el consumo de queso Harz de Prolactal es obvia. Lidl está fuera de discusión aquí como centro comercial. La cadena de supermercados Lidl: "Hemos sido informados por la autoridad competente de que tres muertes en Alemania se deben al queso Harz de Prolactal".

Como anunció la compañía Prolactal, se determinó que era portadora de la bacteria Listeria del escarabajo pelotero. Los escarabajos peloteros se descubrieron en los primeros registros de Listeria en otoño de 2009 en trampas UV para insectos y en películas adhesivas. Los escarabajos habían llegado a pesar de una pantalla de malla estrechamente entrelazada a través de una ventana en la producción, por lo que un mensaje de la compañía. Los cultivos protectores podrían haber ayudado a prevenir la propagación de las bacterias, pero esta protección se había eliminado mediante el intercambio accidental de cultivos. Los cultivos protectores en la producción de queso son legalmente conservantes permitidos en la producción de queso..

La oficina del fiscal en Graz, Austria, está investigando a los productores de los quesos "Reinhardshof". La sospecha inicial contra la compañía Prolactal del este de Estiria es "homicidio negligente". (sb, 01.03.2010)

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