Pero no tan saludable. ¿El aceite de coco usado con frecuencia es un verdadero veneno?

Es el aceite de coco superalimento gravemente perjudicial para la salud?

"El aceite de coco es una de las peores cosas que puedes comer!" El Dr. Karin Michels en su día antes de decir esta frase, un murmullo atraviesa la multitud. El experto en nutrición quiere educar sobre el aceite de coco de súper alimento comercializado. Es el veneno puro, ella juzga sobre el aceite popular..

Profesor doctor El Dr. Karin Michels es Directora del Instituto de Prevención y Epidemiología Tumoral del Centro Médico Universitario de Friburgo. En una serie de conferencias públicas sobre "Prevención - para una vida saludable", el experto comentó sobre el supuesto aceite de coco panacea. Su charla se publicó en YouTube y tuvo más de 700,000 espectadores en muy poco tiempo..

El aceite de coco se comercializa en muchas tiendas como muy saludable. Profesor doctor El Dr. Karin Michels tituló el aceite como puro veneno. Contribuye significativamente a un bloqueo de la enfermedad cardíaca. (Imagen: Picture Partners / fotolia.com)

Mito aceite de coco

Como informa Michels, la publicidad en particular pinta una imagen muy positiva del aceite de coco. Las reclamaciones comunes incluyen hacerlo menos espeso debido al ácido láurico que contiene, que contiene niveles especialmente altos de ácidos grasos de cadena media saludables y que tiene actividad antimicrobiana. ¿Es el aceite de coco realmente la alternativa más saludable? Según el profesor Michels, un estudio en humanos no ha demostrado ni un solo aspecto positivo del aceite de coco..

Peor que la manteca

"El aceite de coco es veneno puro", dice el director. Es incluso peor que la manteca de cerdo. Como explica el nutricionista, el aceite de coco es una de las grasas saturadas y comparte su lugar con mantequilla, manteca y grasa de palma. Estas grasas son fundamentales para obstruir las arterias coronarias y aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y muerte cardíaca prematura..

Evitar las grasas endurecidas.

Entre otras cosas, se sabe que las grasas endurecidas se vuelven sólidas a temperatura ambiente. Tales grasas deben evitarse en la medida de lo posible, aconseja Michels. Peor son solo las grasas trans, que se endurecen artificialmente para hacer crujientes muchos productos producidos industrialmente.

¿Qué aceite debes usar??

El profesor Michels recomienda usar ácidos grasos monoinsaturados para calentar o freír. El aceite de oliva convencional y el aceite de colza son muy adecuados para este propósito. Los ácidos grasos poliinsaturados, por otro lado, no deben calentarse fuertemente, ya que perderán los beneficios de estos aceites..

Estos aceites son muy saludables.

Además, el experto en nutrición aconseja ácidos grasos omega 3 y omega 6 poliinsaturados. En particular, los ácidos grasos omega 3, que están contenidos, por ejemplo, en aceite de linaza y aceite de pescado, son muy buenos para la salud. Incluso si necesita ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, debe comer más y más ácidos grasos Omega 3, según Michels.

Golpear el nervio

"Nos complace que, gracias a las redes sociales, podamos hacer que el contenido de un evento público sea accesible para tanta gente", dice Benjamin Waschow, Director de Comunicaciones Corporativas del Hospital Universitario de Friburgo, en un comunicado de prensa sobre la aclamada presentación. "Probablemente chocamos con el tema". La universidad percibe como enriquecedor que el tema se sigue discutiendo de manera controversial. Según informa la universidad, después de la publicación se desencadenó una verdadera avalancha de correos electrónicos. (Vb)