El orden de la diabetes al comer afecta los niveles de azúcar en la sangre.

Los investigadores pudieron demostrar que el orden de los alimentos durante la comida afecta los niveles de azúcar en la sangre. Los diabéticos pueden reducir sus niveles de azúcar en la sangre posprandial al comer proteínas y alimentos grasos en niveles altos de carbohidratos.

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De acuerdo con hallazgos científicos recientes, el aumento del azúcar en la sangre y los niveles de insulina parece depender principalmente de la cantidad absoluta y la complejidad de los carbohidratos. Sin embargo, los estudios también indicaron que en individuos sanos, tomar proteínas antes de las comidas reduce los niveles de azúcar en la sangre después de comer.

Los investigadores querían saber ahora si este efecto también se muestra en los diabéticos. Estudiaron diabéticos tipo 2 con un IMC promedio de 32.9 kg / m², todos los cuales fueron tratados con metformina. Después de un ayuno de doce horas, los participantes tomaron una comida de 628 kcal (55 g de proteínas, 68 g de carbohidratos y 16 g de grasa).

En un primer intento, a los participantes se les dio la porción alta en carbohidratos primero y después de 15 minutos la porción alta en grasa y alta en proteínas de la comida. En un segundo intento, esta orden fue intercambiada. Los investigadores determinaron el azúcar en la sangre de los participantes después de 30, 60 y 120 minutos, respectivamente..

Se encontró que en la segunda serie de pruebas, en comparación con los primeros 30 minutos después de la reducción de la glucosa en sangre en un 28.6 por ciento (p = 0.001), después de 60 minutos en un 36.7 por ciento (0.001) y en 120 minutos uno por 16, 8 por ciento (p = 0.03). La tendencia fue similar para la secreción de insulina: cuando los participantes comieron proteínas y grasas por primera vez, los niveles de insulina fueron mucho más bajos. (Pm)