El queso de mozzarella de la más alta calidad es generalmente en la tienda de descuento

Caro significa no mejor con Mozzarella
Muchas personas aman la mozzarella, ya sea pura con tomate o en la pizza. La mayoría de las veces, la mozzarella de Kuhmilch se usa para las compras, ya que es la alternativa barata al tradicional queso gourmet elaborado con leche de búfalo. El Stiftung Warentest ahora probó el queso y obtuvo un resultado sorprendente: quien espera una buena calidad en las bolas de queso blanco, no tiene que gastar mucho dinero, porque la mejor mozzarella es el descuento..

Solo es bueno el queso caro?
Ya sea para pizza, pasta o como "caprese" con tomate, aceite de oliva y albahaca: la mozzarella es muy popular en este país y es procesada regularmente por muchos chefs aficionados. En muchas cocinas, persistentemente se asume que solo el queso caro es realmente bueno. ¿Es eso cierto? Stiftung Warentest ha probado actualmente 16 mozzarella con leche de vaca y cuatro con leche de búfalo y obtuvo un resultado interesante: los mejores productos están disponibles para los consumidores en el descuento..

No tienes que gastar mucho dinero en una mozzarella buena y sabrosa. (Imagen: mubus / fotolia.com)

Expertos examinan 20 productos hechos de leche de vaca y búfalo
Según un reciente comunicado de prensa de Stiftung Warentest, de las 16 mozzarellas de leche de vaca, a todos menos a dos se les otorgó la calificación de calidad "buena", y cinco incluso lograron un "muy bueno" en el examen sensorial. Los cinco mejores productos provinieron del descuento y cuestan entre 55 y 89 centavos por paquete de 125 gramos. Los ganadores fueron cuatro productos Aldi solos (por ejemplo, "Casale Fresco Mozzarella Classico" de Aldi Nord o "Cucina Mozzarella Classico" de Aldi Süd) y el "Mondo Italiano" de Netto. Por otro lado, un producto orgánico solo obtuvo un "suficiente" de los evaluadores, ya que estaba "a punto de volverse incomible", según el comunicado..

En general, la calidad ha mejorado significativamente
Los evaluadores también echaron un vistazo a cuatro mozzarella de leche de búfalo. Aquí, también, dos productos también lograron solo un "suficiente", ya que se detectó un alto contenido de enterobacterias. Estos pertenecen a la flora intestinal de humanos y animales y pueden alcanzar el queso durante las deficiencias de higiene existentes durante la producción. En general, sin embargo, la calidad de las mozzarellas ha mejorado significativamente, dice la fundación. Hace aproximadamente once años, los expertos ya habían probado la popular especialidad y encontraron que en cada segundo producto se detectó un mayor contenido de gérmenes visibles..

Sabor a temperatura ambiente mejor
Si te gusta comer mozzarella, deberías sacarlo de la nevera en las mejores manos, ya que sabe mejor a temperatura ambiente. Para asegurarse de que el queso no se eche a perder, una mirada al paquete ayuda: si está hinchado, la mozzarella se almacenó demasiado tiempo o se enfrió mal y, por lo tanto, ya no es comestible. Después de abrirlo, también es recomendable utilizar el queso de la manera más completa posible. Si se debe mantener un descanso, debe almacenarse fresco y cubierto en su salmuera. (Nr)