Las bacterias coli en el queso roquefort

Autoridades advierten sobre bacterias coliformes en queso roquefort

08/03/2012

El queso roquefort, que está contaminado con bacterias coliformes, aparentemente ha ingresado al mercado a través de varias cadenas de supermercados. El ministerio de consumidores de Renania del Norte-Westfalia ha recomendado prestar especial atención a la marca Roquefort, la fecha de caducidad y el número de lote. Le preocupa el "queso Roquefort AOP de las marcas Cosse Noire, Decasse, Castelviel, Cora y Auchan", según el mensaje del Ministerio..

Todo el queso Roquefort contaminado proviene del fabricante francés "Societe Gabriel Coulet". Tras el descubrimiento por parte de las autoridades francesas de una mayor concentración de Escherichia coli (E. coli) productora de toxina Shiga en el queso Roquefort, el fabricante inició un retiro del mercado para las variedades mencionadas anteriormente con fecha de 28 de julio de 2012 al 5 de agosto de 2012 y 30 de septiembre de 2012 al 19 de noviembre de 2012 (números de lote 120466173 y 120466177). La "bacteria STEC descubierta puede causar enfermedades diarreicas dramáticas", advirtió hace una semana a la Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria.

Consecuencias peligrosas para la vida de la bacteria Coli en el queso Roquefort
En el peor de los casos, no solo los síntomas como dolor abdominal, diarrea, náuseas y vómitos, sino las complicaciones que amenazan la vida están amenazadas por la bacteria Coli que contiene el queso Roquefort. En particular, los niños menores de seis años, los ancianos y las personas inmunocomprometidas tienen más probabilidades de experimentar el síndrome urémico hemolítico (SHU) "después de los síntomas intestinales mencionados", según la declaración del ministerio. El SUH fue la causa de la mayoría de las muertes durante la epidemia de EHEC de 2011. Los afectados sufren de sangrado interno, especialmente en el área de las arterias renales, generalmente asociada con la llamada anemia (anemia). En el curso de HUS, el paciente está amenazado con insuficiencia renal aguda, que en última instancia puede conducir a la muerte. La enfermedad a menudo requiere diálisis (lavado de sangre). Además de la insuficiencia renal, "otras complicaciones pueden incluir hemorragia cerebral, trastornos neurológicos y daño a otros órganos (páncreas, corazón)", según un comunicado del Ministerio de Asuntos del Consumidor en NRW..

Tenga especial cuidado al comprar queso roquefort
Según la advertencia emitida por la Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad de los Alimentos con respecto a la bacteria Coli en el queso Roquefort, los minoristas afectados reaccionaron de inmediato y retiraron el queso de la oferta. Kaufland y la empresa de ventas Münnich fromage GmbH iniciaron una campaña de devolución correspondiente. Sin embargo, de acuerdo con el mensaje del Ministerio de Consumidores de NRW, "además de Kaufland, también están preocupadas otras cadenas de supermercados". Sin embargo, aquí no sería conveniente nombrar supermercados individuales y, por lo tanto, reducir las advertencias indirectamente a este proveedor. Más bien, se recomienda a los consumidores que busquen el queso Roquefort en general, la fecha exacta, la mejor fecha anterior y los números de lote. Esta nota se aplica no solo a la población de Renania del Norte-Westfalia sino a toda Alemania. Por ejemplo, el queso también se comercializó en Berlín, como se desprende de una advertencia reciente de la Administración del Senado de Berlín..

Aunque el queso Roquefort, que ha sido contaminado con bacterias coliformes, ha sido retirado del mercado, las autoridades creen que los paquetes individuales todavía están en casa entre los consumidores. Estos no deben ser consumidos de ninguna manera. Además, se recomienda encarecidamente a las personas que experimentan síntomas como dolor abdominal o diarrea después de consumir el queso Roquefort que busquen atención médica. (Fp)

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