El CO2 a menudo destruye los nutrientes en las plantas.

La alta concentración de CO2 en el aire causa una formación reducida de nutrientes en las plantas

09/05/2014

El aumento de la concentración de dióxido de carbono en el aire conduce a una reducción en el contenido de nutrientes de muchas plantas. Esto es informado por un equipo de investigación internacional en la revista „En particular, los niveles de hierro, zinc y proteínas en el futuro podrían reducirse drásticamente y hacer que muchos alimentos básicos sean menos nutritivos ". Los investigadores hablan sobre la mayor amenaza para la salud del cambio climático hasta la fecha.

La alta concentración de CO2 reduce el contenido de zinc, hierro y proteínas de muchas plantas
El cambio climático se está convirtiendo en el mayor desafío para la humanidad, que se conoce desde hace años. Los científicos advierten contra el derretimiento de los casquetes polares, el aumento de las temperaturas, la propagación de enfermedades y las catástrofes causadas por la sequía de muchos más. Un equipo de investigación internacional dirigido por Samuel Myers de la Universidad de Harvard en Boston ha descubierto otro escenario horrible de proporciones sin precedentes: el aumento de la concentración de dióxido de carbono (CO2) en el aire provoca una reducción en el contenido nutricional de muchas plantas..

En su investigación, los investigadores analizaron datos de siete parcelas experimentales de guisantes, trigo, arroz, maíz, soja y mijo en los Estados Unidos, Japón y Australia durante varios años. Se generó una concentración de CO2 de entre 546 y 586 ppm (partes por millón) en la tierra, aproximadamente equivalente a los valores pronosticados para mediados de este siglo. Los resultados son alarmantes: el contenido de zinc disminuyó un 9,3 por ciento y el contenido de hierro un 5,1 por ciento en los granos de trigo. Se obtuvieron resultados similares de los análisis de soja, arroz y guisantes. El aumento de la concentración de CO2 también afectó el contenido de proteínas del trigo y el arroz, que fue 6.3 y 7.8 por ciento más bajo que en la actualidad. Por el contrario, el mijo y el maíz, que pertenecen a las llamadas plantas C4 y pueden unir el CO2 mejor que las plantas C3, como el trigo o el arroz, no mostraron grandes fluctuaciones en el contenido de nutrientes. Las plantas C4 son menos sensibles a los cambios en la concentración de CO2..

Los niveles más bajos de nutrientes en las plantas a través del CO2 podrían ser la mayor amenaza para la salud del cambio climático
„Las deficiencias alimentarias de zinc y hierro son un importante problema de salud pública mundial.“, Los investigadores escriben en la revista.. „Se estima que dos mil millones de personas padecen actualmente estas deficiencias, lo que lleva a una pérdida anual de 63 millones cada año. La mayoría de estas personas dependen de los granos C3 y las leguminosas como fuente principal de zinc y hierro..“

El mecanismo exacto para la formación más pobre de nutrientes de las plantas por el CO2 aún no se conoce. Incluso los efectos graves son solo aproximadamente estimables. „Las consecuencias del cambio climático global en la salud pública son difíciles de predecir y esperamos muchas sorpresas ", escriben los investigadores.. „Una disminución en el valor nutricional de los cultivos alimentarios C3 es una sorpresa que ahora podemos predecir y preparar mejor para ". Por lo tanto, la investigación podría concentrarse en cultivar plantas que eran menos sensibles a los cambios en los niveles de CO2 ( ag)