Patatas azules de forma sostenible baja la presión arterial

Estudio de hipertensión: las papas azules bajan la presión arterial

01.09.2011

El consumo regular de papas azules reduce la presión arterial y ayuda a reducir el exceso de peso. Investigadores de la Universidad de Scranton en Pennsylvania descubrieron esto como parte de un proyecto de investigación estudiantil. Los responsables de este efecto son las sustancias vegetales secundarias contenidas en la papa azul, que le dan al tubérculo un color azulado..

La papa azul se encuentra entre los conocedores como la patata trufa francesa o „Vitelotte“ conocida. La papa sabrosa es una variedad de papa original violeta azul muy rara de la cual sale la papa local. Incluso los nativos de Perú y Bolivia estaban convencidos de la salubridad de la papa azul. Los científicos de la Universidad de Scranton encontraron una conexión interesante durante un estudio con personas obesas y, por lo tanto, se dieron cuenta del efecto promotor de la salud del tubérculo. Dieciocho sujetos, todos con sobrepeso e hipertensos, comieron la papa azul violeta todos los días durante un mes. Al final del estudio, se demostró que la presión arterial había demostrado ser ligeramente más baja en todos los sujetos, como informó el equipo de investigación del investigador Joe Vinson el miércoles en una conferencia de salud organizada por la American Chemical Society..

Fitoquímicos bajaron la presión arterial.
Los participantes deben comer la papa azul, ya que especialmente las verduras y frutas de colores brillantes contienen una gran cantidad de fitoquímicos. Durante mucho tiempo se ha sabido en los círculos científicos que los fitoquímicos tienen un efecto positivo en el sistema cardiovascular y, por ejemplo, reducen significativamente el riesgo de sufrir un infarto de miocardio. Para lograr un efecto, los obesos dos veces al día consumieron de seis a ocho papas de igual tamaño en un recipiente. La característica especial: la papa azul no se cocinaba o preparaba previamente en aceite, pero se cocinaba solo en el microondas..

Durante el estudio, se midieron continuamente las presiones sistólicas y diastólicas. El valor de la presión arterial sistólica indica la intensidad con la que el corazón bombea la sangre hacia las arterias. La diastólica, es decir, el valor más bajo, muestra cuán fuerte es la presión arterial cuando el corazón se relaja nuevamente. Después de la dieta de papa, los investigadores encontraron una presión arterial sistólica reducida en un 3.5 por ciento y un valor diastólico minimizado de 4.3 por ciento, basado en el promedio de todos los participantes. Aunque el sobrepeso no podía perder peso durante el período de estudio, pero tampoco ganaron peso. Los resultados también son notables porque se ha demostrado médicamente que, en la mayoría de los casos, la presión arterial disminuye como resultado de la pérdida de peso. Pero como el peso fue constante para todos los participantes, se puede suponer que el tubérculo azul tiene un efecto efectivo aquí.

Depende de la preparación.
Se dice erróneamente que la papa tiene un modo de acción poco saludable debido a su consistencia de almidón. Esta es también la opinión del autor del estudio Joe Vinson. Así lo dijo al margen del Congreso: „Probablemente más que cualquier otra verdura, la papa tiene una reputación inmejorable, lo que ha llevado a muchas personas conscientes de la salud a eliminarlas de su dieta.“. Sin embargo, depende de la preparación natural. Aquellos que comen más papas fritas o papas fritas, dañan su salud. Debido al alto calentamiento se destruye la mayoría de los ingredientes positivos. Lo que queda es grasa, fuerza y ​​algunos minerales..

Desde 2004, los agricultores también han logrado cultivar la papa azul en Alemania. Por lo tanto, los consumidores ahora pueden comprar las papas especiales comercialmente. Una razón más para que los pacientes con presión arterial incluyan el tubérculo azul en su dieta. Debido a que la hipertensión aumenta el riesgo de insuficiencia cardíaca, calcificación de las arterias, trastornos oculares e infarto de miocardio a largo plazo. Aquellos que se mueven mucho y comen bien contribuyen de manera significativa a disminuir la presión arterial alta. (Sb)

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Imagen: Chris K. Schleiermacher