Siempre guarda las peras oscuras

Almacenar las peras oscuras después de la compra

09/30/2013

Ahora se puede comprar fruta durante todo el año, independientemente de la temporada de cosecha. Para que la frescura no se pierda y el disfrute esté garantizado, se debe prestar mucha atención durante el almacenamiento. Hay consejos especiales para almacenar peras aquí.

La Asociación Provincial de Cultivistas de Frutas y Hortalizas de Renania recomienda que las peras se mantengan mejor en lugares oscuros y frescos, ya que las frutas maduran rápidamente. La temperatura óptima de almacenamiento es de cero a un grado. Las peras generalmente se pueden almacenar en el refrigerador, empacadas en una bolsa perforada en los cajones existentes. Por supuesto, es mejor consumir o procesar los productos rápidamente después de la compra.

La cosecha detiene la acumulación y convierte los contenidos como el azúcar, el almidón y el ácido de la fruta en dióxido de carbono y agua. Las enzimas contenidas en la pera además descomponen las vitaminas y los aromas que contiene. Las peras son muy sensibles a la presión y no deben aplastarse durante el transporte. Debido al menor contenido de ácido, las peras son más digeribles que las manzanas. La mayoría de los minerales y vitaminas están en la cáscara y siempre se deben comer. Las numerosas fibras tienen un efecto digestivo y el potasio contenido tiene una propiedad de drenaje. (Fr)

Foto: marianne j.