Compartir:
Los cambios en el tiempo del biorritmo en las comidas pueden restablecer el reloj interno
Muchas personas tienen problemas después de vuelos más largos y sufren de jet lag. También ocurren dificultades similares con los trabajadores por turnos cuando el cuerpo tiene que adaptarse al cambio de horario de trabajo. Los investigadores descubrieron que el cambio de comidas también puede afectar el reloj interno del cuerpo.
Los científicos de la Universidad de Surrey en Inglaterra encontraron en su estudio que el reloj interno del cuerpo humano puede verse afectado por un cambio en las comidas consumidas. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista "Current Biology"..
El llamado jet lag o los cambios siempre cambiantes en el trabajo pueden hacer que la gente se sienta cansada, agotada e impotente. El cuerpo primero tiene que adaptarse a la nueva zona horaria o las nuevas horas de trabajo. Los médicos encontraron que los cambios en el horario de las comidas pueden contribuir a una adaptación más fácil. (Imagen: Jeanette Dietl / fotolia.com) ¿Qué es el reloj biológico del cuerpo??
El reloj biológico del cuerpo (ritmo circadiano) está controlado por un llamado reloj maestro, que está presente en el cerebro humano y se conoce como un núcleo supraquiasmático, explican los científicos.
¿Qué hacen los llamados relojes periféricos??
Varios otros relojes en el cuerpo humano se conocen como relojes periféricos. Entre ellos, entendemos esencialmente las moléculas en las células que responden a las señales del reloj maestro, explican los expertos. Ayuda a controlar ciertas funciones metabólicas en esas partes del cuerpo. Por ejemplo, estos relojes en el hígado y el páncreas pueden afectar los niveles de azúcar en la sangre. Esto puede llevar a problemas con el metabolismo de una persona cuando los relojes periféricos no están sincronizados con el reloj maestro..
La luz y la melatonina tienen poco efecto directo sobre los ritmos metabólicos.
Los investigadores ya sabían que la influencia de la luz en el momento adecuado o el uso de suplementos de melatonina podrían ayudar a ajustar el reloj maestro en el cerebro a nuevas zonas horarias, dijo el autor Jonathan Johnston, de la Universidad de Surrey. Pero la luz y la melatonina pueden tener poco efecto directo sobre los ritmos metabólicos controlados por los relojes periféricos del cuerpo, agrega el experto. En otras palabras, aunque una persona puede ajustar su reloj maestro interno a una nueva zona horaria exponiéndose a la luz en el momento adecuado, no ajusta de inmediato todos los relojes en el cuerpo de la persona, dicen los científicos.
El tiempo de las comidas tiene una gran influencia en el nivel de azúcar en la sangre.
Los relojes periféricos que controlan el nivel de azúcar en la sangre también afectan la cantidad de azúcar que se toma de la sangre y la cantidad que se libera nuevamente en la sangre. La forma en que el cuerpo procesa una comida varía a lo largo del día, dice Johnston. Por ejemplo, si una persona come tarde en la noche, el nivel de azúcar en la sangre aumentará y se mantendrá elevado durante más tiempo. Este efecto también puede funcionar en la dirección opuesta. Cambiar la hora del día cuando comemos nuestras comidas cambia el llamado ritmo circadiano de los niveles de azúcar en la sangre, explican los científicos.
Los médicos supervisaron el sueño de los voluntarios durante un período de 13 días.
Para estudiar los efectos del tiempo de las comidas en el ritmo circadiano, los investigadores estudiaron a diez hombres sanos durante un período de 13 días. Así que querían observar cómo los sujetos respondían a diferentes planes de dieta. Según los investigadores, los hombres llevaban monitores para recopilar datos sobre su sueño.
¿Cuándo se tomaron las comidas en el experimento??
Durante los primeros tres días del estudio, los hombres recibieron el desayuno 30 minutos después de levantarse, seguidos por el almuerzo cinco horas más tarde y la cena cinco horas más tarde. Todas las comidas tenían la misma cantidad de calorías y las mismas cantidades de carbohidratos, grasas y proteínas, explican los autores del estudio..
Los sujetos tuvieron que soportar 37 horas de privación de sueño.
Después de tres días de este tipo de dieta, se pidió a los participantes que no durmieran durante 37 horas. Durante este tiempo, las luces en el laboratorio se mantuvieron apagadas, por lo que los hombres no experimentaron los cambios de luz que podrían indicar la hora de sus relojes biológicos. Las enfermeras despertaron a los sujetos cuando empezaron a dormirse, dice Johnston..
Después de la falta de sueño, comenzó el segundo plan de comidas.
Después de este período, los científicos comenzaron un nuevo plan de alimentación. Esta vez, a los participantes no se les permitió comer dentro de las cinco horas de haberse despertado, dicen los científicos. Este plan de comidas se utilizó durante un período de seis días, luego se repitió el período de 37 horas de privación de sueño..
El plan de alimentación retrasado conduce a cambios en los ritmos del nivel de azúcar en la sangre
Después de que se pospuso el plan de comidas durante cinco horas, los ritmos de sus niveles de azúcar en la sangre se aplazaron cinco horas, explica el autor Johnston. Los investigadores descubrieron que además de los cambios observados en el nivel de azúcar en la sangre, muchos otros componentes de los ritmos circadianos de los hombres no cambiaron. Por ejemplo, no hubo cambios en los aumentos y disminuciones normales de la melatonina (la hormona del sueño) o el cortisol (la hormona del estrés).
Ajuste fácilmente a nuevas zonas horarias o horarios de trabajo a través de sus comidas
Los resultados sugieren que los cambios observados después del plan de comidas tardío se debieron a cambios en los relojes periféricos y no al llamado reloj maestro, que controla la liberación de hormonas, dicen los autores. Los nuevos hallazgos sugieren que puede adaptarse a una nueva zona horaria o horario de trabajo cambiando su horario de comida. (As)