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Evaluación sorprendente Los niños con alto consumo de dulce aún tienen un menor riesgo de sobrepeso
Un reciente análisis a gran escala de 19 estudios, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, la revista científica más importante de la American Society for Nutrition, encontró que la probabilidad de sobrepeso y obesidad era mayor entre los niños y adolescentes que consumían dulces y chocolate. 18% más bajo que para el "normal" (grupo de referencia). Los autores, sorprendidos por sus propios resultados, recomiendan: "Las medidas contra la obesidad deberían centrarse en otros elementos nutricionales en lugar de dulces". [1]
¿No gordo por los dulces? Imagen: dream79 - fotolia Este estudio está en línea con una serie de años recientes de investigación científica sobre prescripciones alimentarias presuntas, por ejemplo, los adolescentes con alto consumo de comida rápida tuvieron un IMC bajo y la asociación de refrescos con sobrepeso no está clara [2,3]. "Las comidas rápidas, los refrescos y los dulces se denominan maniquíes, por lo que los apóstoles del alimento perplejo que el público puede presentar", explica el nutricionista y autor Uwe Knop, "no hay evidencia de su efecto de engorde, sino todo lo contrario: estudios recientes muestran "no" o una conexión indeseable desde el punto de vista nutricional, es decir, que con un mayor consumo del supuesto engorde, se conecta un peso corporal más bajo "
Diplom-Ökotrophologe Knopf ha analizado críticamente más de 1.000 estudios recientes para su nuevo libro de Rowohlt, Ernährungswahn *, su conclusión es clara: "Nadie puede decir qué es una alimentación saludable - porque la investigación nutricional es como leer una bola de cristal, porque esta rama de la investigación con evidencia limitada no es difícil. Evidencia, pero sistémicamente proporciona solo hipótesis cerosas ".
Tres nuevos estudios: "medicina nutricional" chocolate.?
Otros "estudios de chocolate" actuales en adultos encontraron que el consumo de chocolate se asocia con un bajo riesgo tanto de ataque cardiovascular como cardíaco [4] y degeneración mental [5]. Además, un estudio en el British Journal of Nutrition mostró que el consumo diario de chocolate estaba asociado con una probabilidad reducida de resistencia a la insulina, un factor de riesgo importante del síndrome metabólico [6]. ¿Es el chocolate ahora un "engorde poco saludable" o una "medicina de comida saludable"? Estos tres estudios también confirman el Credo Universal ecotrófico, según un botón: usted no sabe nada específico ...
"Pérdidas en la investigación nutricional"
El desolado estado de la investigación ecotrofológica ha sido conocido en la técnica. Como director del Centro Cochrane Alemán, que evalúa la calidad de los estudios científicos, explicó al profesor Gerd Antes en 2011: "La ciencia de la nutrición se encuentra en una posición lamentable. Los estudios en esta área dependen de muchas influencias desconocidas o apenas medibles. Es por eso que siempre hay resultados completamente contradictorios "[7]. Sólo un año después, su "asesor de becas" se complementó con el IQWiG (Instituto para la Calidad y la Eficiencia en la Atención de la Salud), Dr. med. Klaus Koch, sobre la debilidad central de los estudios de observación nutricional: "Los estudios epidemiológicos por lo general no pueden proporcionar evidencia. Punto "[8]. Por lo tanto, para el profesor Gabriele Meyer, ex presidente de DNEbM e.V. (Red alemana de medicina basada en evidencia) y actualmente miembro del Consejo de Expertos del Ministro de Salud Federal Hermann Gröhe, está claro: "Los estudios observacionales no son adecuados para derivar recomendaciones preventivas o terapéuticas" [9]. Una de las razones: los estudios observacionales proporcionan solo correlaciones (correlaciones estadísticas), pero nunca causales (relaciones causa-efecto / pruebas).
Numerosas publicaciones científicas también han señalado repetidamente la debilidad central inherente de la investigación nutricional: muchos de sus hallazgos fueron "completamente increíbles", e incluso "otro millón de estudios observacionales" no proporcionaría ninguna solución definitiva [10]. Debido a las numerosas deficiencias en estos estudios, los políticos están siendo llamados a "mayor cautela en las recomendaciones dietéticas", ya que se basan principalmente en estudios observacionales que no han sido confirmados por estudios clínicos [11]..
"No hay suficiente evidencia científica"
En consecuencia, fue solo cuestión de tiempo que el profesor Peter Stehle, miembro de la junta de la DGE eV (Sociedad Alemana para la Nutrición) reveló públicamente en febrero de 2016 que los nutricionistas tienen un problema: "No podemos proporcionar suficiente evidencia científica. "Debido a que eso es realmente difícil, el suministro de evidencia". Los resultados observados de la investigación sobre nutrición son, por lo tanto, "argumentativamente, por supuesto, muy, muy débiles. Pero esto siempre ha sido y seguirá siendo así ". Para estos estudios, que proporcionan evidencia sólida, es decir, evidencia de, por ejemplo, una dieta saludable, Stehle explica:" Nunca habrá tales estudios de intervención ". Dieta sobre la salud (constitución) es, dice Stehle texto sin formato: "Eso no se puede cuantificar. Nadie sabe eso "[12]. Según Jana Rückert-John, Universidad Fulda de Ciencias Aplicadas, la conclusión sobre nutrición saludable es, en consecuencia, delgada: "Lo que queda al final es comer una dieta equilibrada". Uno debe comer de todo y disfrutar del "placer y la diversión de comer en el No pierdas de vista toda la manía de la salud ". [13]
fuentes:
[1] En la J Clin Nutr. 2016 mayo; 103 (5): 1344-1356. doi: 10.3945 / ajcn.115.119883.
Epub 2016 13 de abril / Consumo de confitería y sobrepeso, obesidad y resultados relacionados en niños y adolescentes: una revisión sistemática anmeta-analy-
sis. Resumen y publicación completa SIN CONFLICTO DE INTERESES En J Clin Nutr: "La mejor revista de investigación clínica en el campo de la nutrición".
[3] Obes de niño. 2015 agosto; 11 (4): 338-46. doi: 10.1089 / chi.2014.0117
Bebidas azucaradas y obesidad en niños y adolescentes: una revisión de las revisiones sistemáticas de literatura
[2] BMJ-Open 2014; 4: e005813, dos: 10.1136 / bmjopen-2014-005813 / El consumo de comida rápida y el índice de masa corporal en niños y adolescentes: un estudio transversal internacional
[4] Corazón. 1 de julio de 2016; 102 (13): 1017-22. Dos: 10.1136 / heartjnl-2015-309203. Epub 2016 2 de marzo / Consumo de chocolate y riesgo de infarto de miocardio: estudio prospectivo y metanálisis
[5] Dis de J Alzheimer. 2016 6 de mayo; 53 (1): 85-93. Doi: 10.3233 / JAD-160142. / El consumo de chocolate se asocia con un menor riesgo de deterioro cognitivo
[6] Br J Nutr. Mayo 2016; 115 (9): 1661-8. toi: 10.1017 / S0007114516000702. Pub 2016 17 de marzo. / El consumo diario de chocolate está asociado inversamente a la insulina.
La resistencia y las enzimas hepáticas en la observación de factores de riesgo cardiovascular en un estudio de Luxemburgo
[7] Periódico del sur de Alemania "Falsche Früchtchen"
[8] Spiegel Online, "Estudios de salud sobrevalorados: ¿Quién cree que es demasiado estúpido?" [9] Argumentos de Novo, "Reglas nutricionales: ¿dónde permanecen los datos?"
[10] Resultados inverosímiles en la investigación sobre nutrición humana: las soluciones definitivas provendrán de otro millón de artículos de observación o pequeños ensayos aleatorios
[11] Limitaciones de la evidencia observacional: implicaciones para las recomendaciones dietéticas basadas en la evidencia
[14] Bonner General Anzeiger, "El consumidor no entiende la palabra riesgo"
[13] n-tv.de: "La comida barata es un indicador de prosperidad" (Uwe Knop)