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Evaluación de cobre promueve nuestra quema de grasa significativamente
Todos conocemos el cobre como un metal maleable y conductor, que se utiliza a menudo para utensilios de cocina y piezas electrónicas, por ejemplo. Pero incluso los cuerpos humanos necesitan cobre. Aparentemente, el cobre es mucho más importante para nuestra dieta de lo que se pensaba. Un nuevo estudio encontró que el cobre es muy importante para la fisiología humana. Los investigadores encontraron que el cobre desempeña un papel clave en el metabolismo de la grasa..
En la última década, la importancia del cobre para ciertas funciones biológicas se ha vuelto cada vez más interesante. Por ejemplo, el cobre es necesario para formar glóbulos rojos. También absorbe el hierro, ayuda en el desarrollo del tejido conectivo y es compatible con nuestro sistema inmunológico. Científicos del Laboratorio Nacional Lawrence Berkeley (Berkeley Lab) y de UC Berkeley del Departamento de Energía han encontrado en una investigación que el cobre también es muy importante para quemar grasa. Los médicos publicaron los resultados del estudio en la revista "Nature Chemical Biology"..
El cobre puede ayudar a quemar grasa. Imagen: Nomad_Soul - fotolila El cobre ayuda a convertir la grasa en energía.
El cobre es esencial para la descomposición de las células grasas. Estos pueden luego ser aprovechados por el cobre para obtener energía, explica el profesor Chris Chang, de la División de Ciencias Químicas de Berkeley Lab. La grasa actúa como una especie de regulador. Cuanto más cobre hay en el cuerpo, más grasa se descompone. Por lo tanto, valdría la pena investigar si la falta de este nutriente conduce al sobrepeso y la obesidad, dicen los autores. Se sabe que estos factores están asociados con algunas enfermedades graves, agrega el profesor Chang.
Las dietas occidentales usualmente contienen muy poca comida con cobre
El cobre probablemente juega un papel en la quema de grasa. El profesor Chang explica que el nutriente es abundante en alimentos como las ostras, las almejas, los vegetales de hojas, los champiñones, las semillas, las nueces y los frijoles. El requerimiento dietético promedio para el cobre en un adulto es de unos 700 microgramos por día. El cobre no es producido por nuestro cuerpo, por lo que tenemos que absorberlo a través de nuestros alimentos. Sin embargo, la dieta típica de la mayoría de las personas no contiene muchas verduras de hoja verde, dice el profesor Chang. Por ejemplo, la mayoría de los asiáticos se alimentan de más alimentos que contienen mucho cobre que nosotros los europeos. Sin embargo, se debe tener en cuenta que demasiado cobre junto con otros minerales esenciales puede conducir a desequilibrios, advierten los autores..
Ensayo en ratones con enfermedad de Wilson trae hallazgos interesantes sobre el cobre
Los científicos detectaron el compuesto de cobre y grasa en un experimento con ratones. Estos sufrieron de una mutación genética que causa una acumulación de cobre en el hígado. Estos animales tenían depósitos de grasa más grandes en comparación con los ratones normales. La enfermedad se conoce como enfermedad de Wilson o enfermedad de Wilson. La enfermedad puede ser mortal si no se trata, explican los médicos. El análisis de los ratones con enfermedad de Wilson mostró que la acumulación anormal de cobre estaba acompañada por un nivel más bajo de lípidos en el hígado, dicen los autores..
Los investigadores también encontraron que el tejido adiposo blanco o la grasa blanca en ratones con la enfermedad de Wilson tenían niveles más bajos de cobre. En comparación con los ratones de control sanos, hubo depósitos de grasa correspondientemente más altos, agregaron los expertos. Los ratones de prueba fueron tratados con isoproterenol, un beta-agonista conocido por inducir la llamada lipólisis, la descomposición de la grasa en ácidos grasos. Los ratones con enfermedad de Wilson mostraron una actividad de degradación de la grasa significativamente menor, en comparación con los ratones de prueba sanos normales, explican los autores.
Los científicos utilizan la espectrometría de masas de plasma para medir el contenido de cobre en la grasa
Los resultados llevaron a los investigadores a analizar los cultivos celulares para comprender mejor el mecanismo por el cual el cobre afecta la llamada lipólisis. Los investigadores de Berkeley Lab utilizaron espectrometría de masas de plasma acoplado por inducción (ICP-MS) para medir el contenido de cobre en el tejido adiposo. Los científicos encontraron que el cobre se une a la fosfodiesterasa 3 o PDE3. Esto facilita la reducción de grasa, explican los médicos..
Evidencia de los efectos del cobre ya estaba presente en la ganadería.
La conexión entre el cobre y el metabolismo de los lípidos no fue del todo sorprendente. Los investigadores informan que ya había alguna evidencia de esta relación antes. Pero estos estaban en el campo de la ganadería. En el caso del ganado, se ha encontrado anteriormente que el nivel de cobre en los alimentos afecta la grasa de la carne, explicó el profesor Chang. Ya ha habido registros del impacto sobre la deposición de grasa en animales en la literatura agrícola. Sin embargo, no estaba claro por qué estos mecanismos bioquímicos estaban relacionados con el cobre y la grasa, dicen los autores..
Particularmente alta concentración de cobre detectada en el cerebro humano.
La concentración de cobre en el cuerpo humano es particularmente alta en nuestro cerebro, explican los expertos. El nuevo estudio también encontró que el cobre ayuda a las células cerebrales a comunicarse entre sí. El cobre actúa como un tipo de freno cuando llega el momento de detener las señales neutrales. El enfoque del equipo de investigación del profesor Chang se centró inicialmente en el papel del cobre en la comunicación neuronal. El trabajo de los científicos luego se expandió a áreas del metabolismo de los lípidos y otras vías biológicas para el estudio de los metales, dicen los científicos. (As)