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Continúa el auge de Veggi. La cuota de mercado de alimentos sin carne sigue aumentando.
Los alimentos vegetarianos y veganos han experimentado un verdadero auge en los últimos años. El gasto casi se ha duplicado en tres años. El movimiento sin carne llegó a la mitad de la sociedad, según los expertos. La proporción de vegetarianos puros y veganos sigue siendo relativamente baja..
Los alimentos sin carne son cada vez más populares.
Según las estimaciones de la Federación Vegetariana (Vebu), cada vez más alemanes se abstienen de productos animales como carne, leche y huevos, pero siguen siendo minoritarios. Sólo alrededor del diez por ciento de la población es vegetariana o vegana. Alrededor del 1.1 por ciento de la población alemana vive vegana por razones morales y éticas. En el pasado, el sustituto de la carne, que sabe a carne, casi solo en la tienda de alimentos saludables o en la tienda de alimentos saludables, hoy en día hay schnitzel y salchichas vegetarianas en casi todos los supermercados bien surtidos. Esto también se refleja en las cifras de ventas. Como informó la agencia de noticias financiera dpa-AFX, los alimentos vegetarianos y veganos también son cada vez más populares en 2016.
Las comidas vegetarianas y veganas están creciendo en popularidad. Las ventas de productos sin carne casi se han duplicado en tres años. (Imagen: PhotoSG / fotolia.com) Las ventas se duplicaron en tres años.
La revista "Focus", en referencia a la compañía de investigación de mercado GfK, escribe que el "auge de los vegetarianos" continuó en el primer trimestre. Según los datos, entre enero y marzo se compró un 14,5 por ciento más de alimentos sin carne que en el mismo período del año pasado. El gasto en alimentos sin carne aumentó a € 310 millones en 2015, casi duplicándose en pocos años. Como se dice más, el éxito también se debe a las marcas privadas, que son más baratas que los productos de marca clásica y ahora tienen una participación de mercado de casi una quinta parte. Además, GfK había declarado recientemente que el movimiento sin carne había llegado a la mitad de la sociedad. Cada vez más consumidores que no están principalmente en contra de la carne redujeron su consumo de carne por razones de bienestar animal, ambiental y de salud. Hoy en día, especialmente los consumidores más jóvenes compran considerablemente más productos vegetarianos que hace unos años..
Efectos positivos de la nutrición sin carne.
Recientemente, los científicos publicaron los resultados de un estudio que demostró una vez más los beneficios de la nutrición sin carne. Los médicos informaron en la revista "The Journal of the American Osteopathic Association" que los vegetarianos viven casi cuatro años más que los que comen carne. La dieta vegana pura es a menudo controvertida entre los expertos. La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) ha publicado recientemente una posición sobre la dieta vegana basada en la literatura científica actual. Los expertos informan que en una dieta puramente basada en plantas "un suministro adecuado de algunos nutrientes no es o solo con dificultad". "El nutriente más crítico es la vitamina B12".
Reducir los riesgos para la salud.
Durante mucho tiempo se ha aconsejado a los profesionales de la nutrición y la salud que indagan qué alimentos contienen la mayor cantidad de nutrientes y cómo los veganos pueden prevenir una deficiencia de vitamina B-12. Y hay muchas razones para una dieta sin carne. Varios estudios científicos han llegado a la conclusión de que esto puede reducir el riesgo de diabetes, hipertensión, ataque cardíaco y otras enfermedades cardiovasculares. Y: los vegetarianos tienen menos probabilidades de contraer cáncer de colon. (Ad)